徐州回族穆斯林发展史略

徐州,这座历史上称作“五省通衢”的江北重镇,以其发达的经济,把一些擅长于牛羊和皮毛买卖加工、清真饮食制作诸业的济宁、南京等地的回族商人、小手工业者,纷纷吸引到这里。然而,历经沧桑的徐州回族穆斯林,在当地真正被当作一个民族而受到尊重,乃是随着新中国的诞生而来的。