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| 老妈的菜与“土小吃” | |
| 作者姓名： | 崔鹤同!江苏 |
| 摘 要： | 报载，台湾一家由62岁的老妈妈开的小吃店，老妈妈每天早上去买菜，然后再和女儿商量决定当天的菜单。她亲自下厨，精心制做不同的菜式，让客人常换口味，并以闽南语与客人交谈，使人倍感亲切。人们交口赞誉：老妈的菜不会吃腻！又闻今年春节期间，南京夫子庙天天人潮如涌，家家餐馆爆满。不少秦淮风味中享有盛名的老字号酒楼，在环境卫生方面认真本新，明厨亮灶，上百种传统小吃现场制作，顾客买好筹码，象吃西式自助餐，端着托盘，到大排档上随意挑选糖芋苗、炒螺蛳、蟹黄包、鸭血汤、虾仁蒸校等，品尝百味争鲜的“食文化”，使“土小吃”… |
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