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西安清真餐饮业解放以后各个发展阶段的特点及成因分析
作者单位:
宜春学院,陕西省伊协
摘 要:
西安清真餐饮业在发展中受到宗教、历史、文化、社会、地域等各种因素的多元影响。仔细分析清真餐饮业起落沉浮的原因,总结其成败得失的经验教训,对于清真餐饮业今后的发展有着积极的意义。笔者将其建国后发展过程分为改革开放前和改革开放后两个阶段,并对其各个发展阶段的特点及形成原因进行了详细阐述。
关 键 词:
清真餐饮业
发展阶段
特点
原因
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