从清真饮食看养生之道(4)北大核心CSSCISSCI |
| |
引用本文: | 单守庆.从清真饮食看养生之道(4)北大核心CSSCISSCI[J].中国穆斯林,2011(4):39-41. |
| |
作者姓名: | 单守庆 |
| |
作者单位: | 1.中国药膳学会; |
| |
摘 要: | “借锅不借盖”
在回民的饮食生活当中,有一种说法:“借锅不借盖,借碗不借筷。”这是为什么呢?
回答这个问题,得从两个方面说起:一是回民有“大分散,小集中”的居住特点,在不同地区与不同民族世代为邻,互通有无的时候,就出现了“借”;二是回民在外用餐,炊具或餐具不足的时候,也会临时“借”。在非借用非穆斯林的灶具或餐具不可时,
|
关 键 词: | 养生之道 清真饮食 饮食生活 非穆斯林 借 回民 餐具 炊具 |
本文献已被 维普 等数据库收录! |
|