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| 周村烧饼传统手工技艺研究 | |
| 作者姓名： | 李义勇 梁冰 |
| 作者单位： | 山东理工大学宣传部,山东淄博,255049;山东理工大学宣传部,山东淄博,255049 |
| 基金项目： | “周村烧饼传统手工技艺”为国家级非物质文化遗产,该研究项目被列为2006年山东省文化艺术熏点课题,并获山东省2007年文化艺术优秀成果一等奖,2008年荣获山东省“泰山文艺奖”二等奖. |
| 摘 要： | 周村烧饼是风格独具的传统食品,薄、香、酥、脆的产品风味,沿袭久远的工艺特色,对民俗和地域性食品的深刻影响,以及特色鲜明的传承与创新,使其成为传统手工技艺类非物质文化遗产。 |
| 关 键 词： | 周村烧饼 传统手工技艺 非物质文化遗产 |
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