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| 味道 | |
| 作者姓名： | 南山 |
| 摘 要： | 正10年前,我一位当厨师的朋友在饭店厨房当学徒,师从一位在当地有名的大厨。当时,与他一起学艺的还有三四人。大家都学得很认真,师傅怎么教,徒弟就怎么做。大约一年过后,大家感觉学得差不多了,因为师傅做菜的风格、食材的选取、火候的把握、烹饪的流程等等都基本熟记于心 |
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