| 小麦中烟曲霉生长温度与水分活度预测模型的建立 |
| |
| 引用本文： | 李文谦,张恒,茅燕勇,吕城. 小麦中烟曲霉生长温度与水分活度预测模型的建立[J]. 心理发展与教育, 2011, 31(5) |
| |
| 作者姓名： | 李文谦 张恒 茅燕勇 吕城 |
| |
| 作者单位： | 淮阴工学院生命科学与化学工程学院,江苏淮安,223003 |
| |
| 基金项目： | 江苏省教育厅高校自然科学基金项目，淮阴工学院科研基金重点项目 |
| |
| 摘 要： | 为快速预测和监控引起小麦霉变的烟曲霉的生长,在15～40℃温度及0.70～0.96水分活度下进行小麦储藏模拟实验,建立和验证烟曲霉D6生长的一级和二级预测模型。结果表明,一级生长模型中Bo-ltsmann模型优于Logistic模型。以Boltsmann模型拟合数据建立二级模型,采用平方根模型拟合,得烟曲霉D6的最低生长温度和水分活度分别为5.784℃和0.721。经验证,平方根模型能较好描述烟曲霉D6最大比生长速率与温度、水分活度之间的对应关系。
|
| 关 键 词： | 小麦 烟曲霉 温度 水分活度 预测模型 |
Development of Predictive Model for Combined Effect of Temperature and Water Activity on the Growth of Aspergillus fumigatus on Wheat |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Aspergillus fumigatus Wheat Temperature Water activity Predictive modelling |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
