浅谈南京清真餐饮文化——从“郑和航海宴”的开发说起

随着2012年中国航海日的临近,中国航海日活动南京组委会正在紧锣密鼓地筹备各项工作。其中如何安排好中外来宾中穆斯林代表的就餐问题,也提到议事日程。中华老字号、中华餐饮名店清真南京安乐园菜馆,因为在2005年纪念郑和下西洋600周年期间,曾组织有关人员赴云南、福建考察采风,搜集整理了有关郑和文化素材,并与江苏省郑和研究会的专家们一起探讨,共同研制出一套经典清真菜单,并定名为"郑和航海宴",受到参会代表一致赞扬。此次中国航海日纪念活动该店再次被选定为接待单位。为了提升"郑和航海宴"的文化内涵,安乐园菜馆会同有关部门提前半年时间进行精心准     

素食与修行、健康新说

道经中的《大道延观碑》曰 :“其教以无为清静为宗 ,真常慈俭为宝 ,其戒则不色、不欲、不杀、不饮酒、不茹荤 ,以仁为心。”修道之人最讲慈悲二字 ,《太上虚皇天尊四十九章经》又云 :“慈悲之力 ,最为广大。”道经中也常说 :千善万善 ,不戒杀生不为真善。所以我们只有首先做到食素 ,才能做到不害生、不伤生、不杀生 ,才能培养起我们功德无量的慈悲之心。在大自然中 ,多数食肉类动物的性格都比较凶猛 ,如狼、狮、虎、豹。而以食素为主的羊、兔、马、鹿性格则相对比较温顺。据说有科学家做过一个试验 ,即用不同食物喂养鸽子。研究者将鸽子分成…     

浅谈传统装饰材料在餐饮空间中的应用

在社会快速发展的今天,人们始终对传统装饰文化保持着一份特有的感情。餐饮空间的设计被人们越来越重视,通过各种传统装饰材料来维系人们的历史情结。它以其传统、自然、亲切的特征于此扮演着重要角色。传统装饰材料的魅力值得今天的设计师去挖掘和丰富,体现餐饮空间独特的魅力。     

秋季素食养生之首选

秋季,指中国农历7、8、9月,包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气。秋季,暑夏的高温已降低,人们烦躁的情绪也随之平静,夏季过多的耗损也应在此时及时补充,所以人体的生理活动要适应自然界的变化。     

一位环保志愿者的素食观

郭耕是北京市科普形象大使,又是一位环保志愿者。他认为地球是一个生命共同体,为了维护地球的生态,人类应该放弃自我为中心的价值观。保护好地球的生物资源,首先要禁止捕杀野生动物,为了减少人们对肉食的贪婪,素食是我们生活中最好的选择。他以一个科技工作者的视角、科学的态度,介绍了食素的若干理由并身体力行。近代以来,世界各地奉行素食主义的越来越多,他们不是宗教信仰者,但并不乏充分的素食理由,相信这对于我们弘扬佛教的素食文化颇具启迪作用。     

陈设设计在餐饮空间中的应用

陈设设计是餐饮空间的一个重要组成部分，也是对餐饮空间的再创造。从家具样式到艺术品的风格为创造空间环境气氛起到了极大的作用。餐饮空间是体现文化的一种方式，而当那些具有浓郁文化特征的陈设品附属于这个空间时，就体现出餐饮空间的文化特征。餐饮空间的陈设设计应根据不同的空间类型及其对环境功能的要求，创造出富有特色的空间环境。     

西安万寿八仙宫文明敬香引礼词(节录)

正香,乃人天交通之工具。唯须虔诚才能发挥作用。在您进庙烧香的前一天及当日,请您务必斋戒素食,若能沐浴更衣则更好。同时在烧香的当日,须端肃恭敬,烧香前沐手,切勿在道观内吸烟、酗酒、喧哗,也不可携带宠物、鞭炮入庙。吸烟者、酒醉者、赤膊者,穿拖鞋、短裤、短裙者,请莫入庙、入殿。请善信不要带点燃的香进入大殿,亦不要     

餐饮空间设计中的叙事性表达探索

在当下多元化的社会生活中,餐饮空间作为人们生活中不可缺少的一部分,在满足基本功能的前提下,也需要提升氛围感,满足人们精神生活的多样化要求,给予人们更多样的空间体验。餐饮空间设计中,可通过巧妙的设计手法来传递故事和情感,提升顾客的就餐体验,从而达到吸引客流量的目的。探讨餐饮空间设计中叙事性表达的应用及其创新与发展趋势,分析如何根据餐厅主题通过对灯光色温、颜色、材质、声音等的巧妙安排进行叙事性表达,结合叙事性表达的理论基础、实践案例分析,揭示叙事性表达在餐饮空间设计中的独特价值。     

我最大的喜乐是服侍神！——专访沈阳华夏人集团董事长冯凯长老

沈阳华夏民俗村是一家以餐饮服务为主的多元化集团公司。沈阳华夏人集团公司成立于1993年，经过近20年的开拓与发展，由一家小酒店经营发展成为一个集餐饮、娱乐、旅游、文化传播等多种产业为一体的跨国式多元化集团公司。     

软装饰在餐饮空间的运用

餐饮空间设计是体现文化的一种方式,而当装饰附属于这个空间设计中时,就体现出餐饮空间设计的文化特征。软装饰设计是时下最流行的装修风格之一,它利用一些易更换、易变动位置的饰物对室内进行修饰与布置,让人们在钢筋混凝土的建筑里感受轻松、舒适。软装饰依靠特殊的质感和形式以及与人天然的亲和力,充分协调环境的舒适性和品位性的平衡关系,以满足人们生活环境中所应有的生理和心理空间的需要。软装饰成为现今装修的流行趋势。