味觉对判断与决策的影响及其机制

味觉作为人类生存必不可少的感觉之一, 早已超越“舌尖”的直接感受, 潜在地影响了个体对人际关系及伦理道德的知觉与判断, 改变着个体对冒险与消费等行为的决策。情绪中介假说、具身隐喻假说、进化假说以及社会建构假说从不同视角试图阐明味觉对判断与决策的影响机制。当前研究存在味觉感受存在个体差异、味觉测量难以保证效度、味觉实验缺乏统一研究范式等问题, 未来可继续进行味觉隐喻的验证并将其应用于感官营销、心理治疗等领域, 从生理、心理及社会等多个层面出发, 全方位探讨味觉对判断、决策的影响及其机制。     

味觉厌恶性条件反射与条件反射性免疫抑制的研究

以环磷酰胺的注射为非条件刺激（ＵＣＳ）,糖精水的摄入为条件刺激（ＣＳ）,并以血白细胞和淋巴细胞数量及脾淋巴细胞的转化反应为免疫指标,糖精水的饮用量为行为指标,通过改变条件刺激与非条件刺激结合的次数来观察条件反射性厌恶行为与条件反射性免疫抑制的反应。结果表明不管是一次性的还是两次性的ＣＳ－ＵＣＳ结合训练都能使动物明显地建立起味觉厌恶性条件反射,然而条件反射性免疫抑制只在两次性ＣＳ－ＵＣＳ结合训练后才     

不同感觉功能对抑郁的影响及其神经机制

大脑通过视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉等感官通道接收来自外界的信息。不同感觉功能受损涉及抑郁发生的中枢机制,而基于不同感官通道进行适当刺激以及多感官联合干预也可能发挥显著的抑郁治疗作用。笔者以症状-脑区-机制-治疗为逻辑主线,首次系统梳理了五种主要感觉障碍人群的抑郁临床症状、抑郁神经机制以及基于感觉刺激的抗抑郁治疗。结果表明,不同感觉功能障碍对抑郁相关神经机制的影响可能表征了不同的抑郁病理,涉及神经元电活动(某些神经元放电和神经环路激活等)和神经生化改变(神经可塑性和神经发生、炎症免疫和HPA轴、神经激素和神经递质等),且主要发生在边缘系统及其附近脑区,涉及岛叶、颞叶、额叶等。因此,未来研究可聚焦于机体对不同感觉信息的提取,这将为人类抑郁的病因和治疗提供新的研究视角。     

剥夺左眼和单眼学习与雏鸡脑内Jun样蛋白表达的相关性研究

利用免疫组化技术,观察并比较剥夺一侧视觉及单眼一次性味觉厌恶回避学习后Ｊｕｎ样蛋白在雏鸡ＨＶ和ＬＰＯ的表达,结果表明正常雏鸡ＨＶ、ＬＰＯＪｕｎ表达几乎没有,剥夺左眼和单眼视觉学习后均可使Ｊｕｎ样蛋白增高。根据阳性神经元记数结果表明：１．视剥夺２．５、４、２４小时后可使Ｊｕｎ样蛋白的表达逐渐增高,而且它们之间的差异显著;２．剥夺左眼２小时和２４小时后训练,并分别于１０分钟、７０分钟记忆保持测验后可看到Ｊｕｎ样蛋白表达继续增多;３。无论单纯视剥夺组还是单眼视觉学习组,各组ＬＰＯＪｕｎ样蛋白的表达均明显高于ＨＶ的Ｊｕｎ样蛋白表达,它们之间差异显著。     

就这么拧巴

拧巴:别扭、偏执,并且一根筋,劝不回来,贬义的与众不同。我就是这么一个非常拧巴的人。我不吃肉,海鲜也不吃,沾腥带荤的食物一概拒绝。我不吃肉,并不是因为我是一个狂热的环保主义者,而是因为我的味觉异常敏锐,如果蒙起我的眼睛,端上两盘牛羊肉,嗅一下,我就能告诉你,此是牛,彼是羊,羊肉比牛肉膻;鸡鸭也是如此,煮熟了,酱了,再风干了,各取一片放在嘴里,嚼一口,我就能把它     

糖果包装设计中的视觉与味觉感受分析

二十一世纪初期以后,设计行业进一步发展,人们对设计的思考也更加重视“人性”的需求。新的商品设计,不再只是满足消费者物质上的需求,而是对嗅觉、视觉、味觉、听觉、触觉五种感官知觉的满足。以糖果而言,设计者能够透过包装设计满足消费者对产品的想象,感受糖果甜美的味道及美好的回忆,以达到视觉与味觉的完美结合。     

味觉厌恶性条件反射建立后脑内c-Fos的表达

以新异味觉刺激糖精水的摄入为条件刺激,以腹腔注射环磷酰胺(CY,免疫抑制剂)或氯化锂(LiCl)为非条件刺激,分别使大鼠建立味觉厌恶性条件反射.在条件刺激日,糖精水在学习组大鼠下列脑区中诱发出密集的Fos表达下丘脑、杏仁核、边缘皮质等,而非学习组在这些区域中却没有或只有少量表达.另外,在丘脑前背侧核、扣带回、下丘脑外侧核、穹隆下器、压部后颗粒皮质、视上核,CY组的Fos表达明显多于LiCl组;而在伏核、杏仁基底外侧核、腹外侧隔核,LiCl组的Fos表达明显多于CY组,这种差异可能是两种药物的不同药理性质所致.     

刻在我儿时记忆里的哲理印痕

一小时候,家住农村。由于家贫,家里很少买零食。记得第一次喝汽水,觉得那味道美极了,感叹世上竟有这么好喝的东西。可现在喝汽水,却怎么也喝不出那样的口味来。是现在的汽水没有过去的好喝吗？当然不是。而是我们的味觉被越来越多好吃的东西宠坏、惯坏了,致使我们的味觉渐渐麻木起来。原来，味觉是可以被宠坏、惯坏的。被宠坏、惯坏的，不只是我们的味觉，还有我们的爱和幸福。     

视剥夺及视剥夺学习后Jun样蛋白在雏鸡两侧半球中不同表达的研究

该实验利用免疫组化技术,在已有实验的基础上进一步观察比较了左眼视剥夺及单眼学习后,Ｊｕｎ样蛋白在雏鸡两侧半球ＨＶ和ＬＰＯ中表达的差异。实验结果表明：１．视剥夺２、２４、４８、７２小时后观测到Ｊｕｎ样蛋白在左、右半球ＨＶ和ＬＰＯ中的表达逐渐增高,并且于视剥夺４８小时表达到达峰值。同时仅在视剥夺２小时后观测到两半球ＬＰＯ中Ｊｕｎ样蛋白的表达存在差异,在其余各视剥夺时程中两侧半球的ＬＰＯ、ＨＶ中Ｊｕｎ样蛋白的表达均无显著差异。２．视剥夺２小时和２４小时后均在学习后７０分钟组中观测到Ｊｕｎ样蛋白在左、右半球的ＨＶ和ＬＰＯ中表达的显著升高,而在视剥夺２小时学习后１０分钟只观测到左半球ＨＶ和ＬＰＯ中Ｊｕｎ样蛋白表达的显著升高,在视剥夺２４小时学习后１０分钟中仅观测到左半球ＬＰＯ中Ｊｕｎ样蛋白的显著升高。同时也仅在视剥夺２小时学习后１０分钟观测到两侧半球ＨＶ、ＬＰＯ中Ｊｕｎ样蛋白表达的显著性差异。３．无论单纯视剥夺组还是单眼学习组,各组同侧半球中ＬＰＯＪｕｎ样蛋白的表达显著高于ＨＶ的Ｊｕｎ样蛋白的表达现象在视剥夺４８小时后消失。     

图形语言与食品包装中的味觉表达

味觉表达是食品包装的重要功能,图形语言是食品包装设计的重要内容.通过认识图形语言在食品包装、味觉表达中的重要作用,分析图形语言的表现形式,能够使我们在食品包装设计中更好地进行味觉表达.