生酿小甜椒

前些年在终南山住茅棚，曾写过一篇“酿青椒”的文字，记述吾家山居料理。近年来寄寓京都，发现很多食材都和大陆有别，譬如青葱、洋葱几乎没有辛辣味，甘蓝可以直接生食，刺身其实很腥，所谓松茸就是野生菌类等。另外，所谓京都饮食的淡味也是一种误会：京都饮食其实是重口味的，特别是蜚声海内外的拉面.     

“谢师宴”该换口味了

近年来,每逢中高考结束、填报志愿还有考生接到录取通知书,一场场“谢师宴”便陆续上演,并有愈演愈烈之势。许多“金榜题名”的同学纷纷设宴摆席,以“表达”自己对老师的感激之情。市内一些宾馆酒家,也不失时机地推出“状元宴”、“谢师宴”,并开始陆续收到定单。一些才下考场的学生又上酒桌。     

问答之间

本刊去年底发出一份“读者问卷”，打算按读者的口味编杂志，让读者看得欢喜。转过年，答卷便纷至沓来。看数量厚厚两摞，心头先是一喜。有这么多读者关心本刊，焉有不喜之理!细细看去，便发现口味不一，成淡各有所好。人说“巧妇难为无米之炊”，如今不愁油盐柴米，惟公婆口味不同，如何是好？