西安清真餐饮业解放以后各个发展阶段的特点及成因分析

西安清真餐饮业在发展中受到宗教、历史、文化、社会、地域等各种因素的多元影响。仔细分析清真餐饮业起落沉浮的原因,总结其成败得失的经验教训,对于清真餐饮业今后的发展有着积极的意义。笔者将其建国后发展过程分为改革开放前和改革开放后两个阶段,并对其各个发展阶段的特点及形成原因进行了详细阐述。     

马坚教授和云南穆斯林的学术传统

马坚教授的学术兴趣甚为广泛。他翻译出版的书,种类很多。大概说来,他的学术成就可包括三个方面。第一,是关于伊斯兰经典的翻译。第二,是关于近代外国论著的翻译。第三,是关于历史文献的考订。     

深受穆斯林爱戴的李慕唐阿訇

哈吉·欧麦尔·李慕唐阿訇,已年过花甲,但他容光焕发,正所谓老当益壮。他是中国伊协委员,安徽省伊协副会长、省政协委员、界首市政协副主席、城关清真大寺教长。李阿訇在豫皖一带享有很高声誉。他出生在一阿訇世家,青年时苦读经汉书籍。     

常德市清真寺

常德市现有回、维吾尔族穆斯林四万多人,是湖南穆斯林居住较为集中的地区。常德城内(即现武陵区)有穆斯林5000多人。常德市清真寺是常德城八座清真寺中最古老的一座,故原名常德清真古寺,始建于明代永乐年间。     

浅谈南京清真餐饮文化——从“郑和航海宴”的开发说起

随着2012年中国航海日的临近,中国航海日活动南京组委会正在紧锣密鼓地筹备各项工作。其中如何安排好中外来宾中穆斯林代表的就餐问题,也提到议事日程。中华老字号、中华餐饮名店清真南京安乐园菜馆,因为在2005年纪念郑和下西洋600周年期间,曾组织有关人员赴云南、福建考察采风,搜集整理了有关郑和文化素材,并与江苏省郑和研究会的专家们一起探讨,共同研制出一套经典清真菜单,并定名为"郑和航海宴",受到参会代表一致赞扬。此次中国航海日纪念活动该店再次被选定为接待单位。为了提升"郑和航海宴"的文化内涵,安乐园菜馆会同有关部门提前半年时间进行精心准     

超越——北京牛街清真超市竭诚为穆斯林服务

超市,作为一种新兴的商业业态,很受商家和消费者青睐．开个超市并不难,可开个清真超市就不那么容易了,特别是在穆斯林聚居区开个清真超市尤其不容易．然而,全国开办最早、规模最大的清真超市——北京牛街清真超市用3年的实践,证明了他们的成功．     

2013年中国伊协接受和使用公益慈善捐款情况北大核心CSSCISSCI

2013年,中国伊协继续开展了“尊老敬老爱心行动”活动。8月2日,中国伊协在青海省西宁市东关清真大寺举行了“尊老敬老爱心行动”慈善捐款,中国伊协捐款10万元,西宁市穆斯林企业家、各族穆斯林群众捐款共73万元,该项活动捐款将全部用于青海省的养老事业。     

沈阳清真南寺 记录伊斯兰教中国化的历史与现实北大核心

一、清真南寺的历史坐落于辽宁省沈阳市沈河区的清真南寺,有着悠久的历史。据史料记载,清真南寺于明代崇祯九年(1636)就曾有“院落较小,房屋不多的简陋寺院”。(杨耀恩:《沈阳清真南寺考略》)而清真南寺的建造和规模扩大与辽沈地区的回族望族——铁氏家族密切相关,皇太极崇政五年(1633),铁氏家族在沈阳建立南清真寺(一说是清天聪元年,即明朝天启七年,1627年)。