浅论食品添加剂在清真食品加工中的使用与禁忌北大核心CSSCISSCI

近来,本刊接到一些穆斯林同胞和清真食品生产企业的来电,谈及有关在食品加工行业中普遍使用的食品添加剂问题以及由此而带来的一些疑惑。因此,了解有关食品添加剂的有关知识,弄清添加剂与清真食品加工制作方面的问题十分重要。     

从清真饮食看养生之道(3)北大核心CSSCISSCI

从＂勿食诸肉＂谈起2011年3月21日,中共中央政治局委员、国务院副总理回良玉来到河南省肉类加工企业视察。随行视察的有31个省（市、区）领导、国家发改委、财政部、农业部等部委领导,共300多人。他们在参加全国春季农业生产工作会议期间,安排如此高规格、大规模的视察活动,可见对肉类食品的高度重视。     

离散还是连续?——语义信息加工性质的实验研究

通过两个行为实验,采用句子核证作业,将SAD技术和普通反应时实验有机地结合起来,对语义信息加工的性质进行了详细的考察。实验一采用普通反应时实验,探讨了语义信息加工机制的性质,结果表明,在熟悉度、语义距离和快慢反应时之间存在复杂的交互作用,说明在语义信息加工中存在两种不同性质的加工机制,熟悉性是影响这两种不同性质加工机制的因素。实验二采用SAD技术,研究熟悉性对语义信息加工性质的影响。结果表明,在高熟悉句中的部分信息积累具有离散的趋势;而低熟悉句中的部分信息积累则是连续的,进一步证明了两种性质加工机制的存在。结论认为：语义信息加工中存在着两种性质的加工：离散性加工机制和连续性加工机制,熟悉性是影响二者关系的一个重要因素。     

一个临床医生对中医临床的理性思考—《行医日记》选载

1　要有所为 ,有所不为[1月 3日　星期一　晴天　天气暖和 ]今天门诊病人较多 ,病种混杂 ,以咳嗽病人为多。三名空军战士来诊 ,要求调理。一名腰酸 ,一名白发 ,一名青春痘。这三种症状求治于中医似乎很合适 ,但我在处理中却缺乏把握 ,能否取得疗效很难说 ,主要有以下几点原因 :一是三名病人的症状轻微 ,都未达到“疾病”的程度 ,更不要说西医的诊断标准 ,就是中医的辨证分型也很困难 ,临证中只能凭借常见分型而用药 ;二是坚持服药困难 ,就算我的辨证分型正确 ,三名年轻的病人为了这么一点身体上的不适会长时间服用中药吗 ?长时间服用中药值…     

奖励驱动的双任务加工过程中的分离脑机制：来自ERP的证据

运用事件相关电位技术, 采用分支双任务范式, 探讨在奖励驱动的双任务加工过程中, 第一任务奖励编码和第二任务奖励编码的时间进程及其脑机制。结果发现：双任务的反应时显著大于单任务的反应时; 单任务的N2波幅显著大于双任务条件; 双任务的P3波幅显著大于单任务条件。双任务加工过程中奖励编码的半球效应主要体现在P3上, 且右半球参与第一任务奖励信息的编码, 驱动第一任务; 两半球协同参与第二任务奖励信息的编码, 驱动第二任务。结果表明：双任务所耗费的心理资源更多, 同时双任务加工过程中第一任务奖励信息编码的半球优势效应与任务的性质有关。     

情绪对直觉与分析加工的影响机制

双加工指的是直觉加工和分析加工。随着对双加工转换和协作机制研究的不断深入,情绪逐渐成为影响双加工的重要变量。但情绪如何影响两类加工仍存在争议,且研究视角的不同也使情绪在双加工中的作用不够明晰。为此,从情绪效价和情绪唤醒度视角来阐明情绪对双加工的影响机制很有必要。现有证据表明,积极情绪和高唤醒情绪往往都会促进直觉加工,而在消极情绪和低唤醒情绪下个体则倾向于采用分析加工。未来研究可以从情绪对特定双加工模型影响的验证、情绪唤醒与双加工的关系、情绪领域的新进理论成果和情绪负荷下优化双加工的策略方面继续探索。     

交往理性与德育理念的重建

哲学意义上的交往理论,尤其是哈贝马斯的交往理性可以解决当前目的理性泛滥带来的的德育危机。交往德育是在超越灌输德育的基础上,对主体存在、人的存在目标和生存意义提出本质追问并提供某种可能性诠释的德育理论。它是一种扬弃与超越灌输德育而又与灌输德育截然不同的德育理念,是德育发展的必经阶段。     

中文阅读中词语加工与眼动控制整合模型简介

为方便读者理解近期发表的中文阅读词语加工和眼动控制整合模型(CRM),本文详细介绍该模型。模型包括词语加工和眼动控制模块。词语加工模块在交互激活框架基础上采纳了新的词切分假设：知觉广度范围内,汉字构成的所有词互相竞争并决出唯一胜者,当一个词被识别,它也同时被切分出来。眼动控制模块决定眼睛何时移动以及向何处移动,采用基于加工的假设。模型模拟了中文阅读与眼动控制的重要研究结果。模型着重解释了无词间空格时的词切分和眼跳目标选择等问题。     

怎样理解博弈论

博弈论在多大程度上可从严格的贝叶斯式理论或决策论的角度推演出来,是获得统一的实践理性理论的唯一途径。但实际上并不存在这样的推演。博弈论中混杂相间的行动理性和认知理性有严格区分。认知理性的议题正如它们在博弈论中被假设的那样,亦如它们在贝叶斯博弈学习过程中所涉及的那样,它们是独立的,需要在博弈论中得到清晰的考虑,并着手解释局中人的主观概率。     

左侧角回在词汇语义加工中的作用

大脑左侧角回是语言认知神经科学研究发现的一个重要语义加工脑区。该脑区在词汇语义加工中的具体功能还没有得到统一的认识,成为研究者广泛关注的热点和焦点问题。结构上,角回位于颞叶、枕叶和顶叶交接区,并且具有广泛的白质纤维束连接,这决定了它可能具有跨区域信息整合的功能。它在高水平语义表征、模态和特征信息联合表征、语义关系表征以及语义整合加工中参与激活,可能是语义表征和加工的信息“聚合区”。然而,左侧角回在语义表征枢纽、语义执行控制加工、默认模式网络的语义加工三方面还存在功能争论,未来研究需要综合考虑左侧角回的解剖结构基础及其与广泛脑区连接的特点,对角回子区域的功能进行深入细致地探讨。