Human food preferences and cultural identity: The case of Aragón (Spain)

This research aims to analyze the relationship between sociocultural values and human food preferences. The latter, as shown in this paper, are greatly influenced by cultural identity. This work stems from a theoretical context that originated in Europe and the United States towards the mid‐twentieth century, within the field of the anthropology of food. A qualitative and quantitative analysis has been performed in the Comunidad Autónoma de Aragón (Spain). Research methods include focus groups, in‐depth interviews, participant observation, and a questionnaire that was handed out to a representative sample of the Aragonese population (816 people over 21 years of age; confidence level of 95.5% and error margin of ±3.5). Regarding the research outcome, a highly significant qualitative and quantitative connection has been found between food selection and cultural identity. In other words, people prefer to consume foods that are symbolically associated with their own culture, in order to reinforce their sense of belonging. Although this study has been carried out in Aragón, it is our belief that the results can be generalized to other areas. The originality and interest of our findings are notable considering that, to date, few works have analyzed the sociocultural factors motivating food behavior. Moreover, these results could be used by public and private organizations to meet objectives such as health promotion and product marketing.     

Values and Antisocial Behavior Among Spanish Adolescents

A number of studies have indicated that delinquent adolescents have characteristic value systems. However, most of these studies have adopted a “known-groups” design—that is, they have compared institutionalized delinquents and non-institutionalized adolescents, assuming those adolescents to be non-delinquent. Designs of this type do not distinguish effectively between the statistical effects of delinquency and of institutionalization. In this study, the authors investigated relationships between values and self-reported antisocial behavior in three adolescent groups: 435 school-attending boys, 529 school-attending girls, and 95 delinquent boys in juvenile rehabilitation centers or prisons. The results indicate that antisocial behavior is associated with hedonistic values and a lack of interest in conventional values and social values. These relationships cannot be explained by the institutionalization effects.     

Effect of Age and Gender in the Control of Elbow Flexion Movements

In previous studies of rapid elbow movements in young healthy men, characteristic task-dependent changes in the patterns of muscle activation when movement speed or distance was varied have been reported. In the present study, the authors investigated whether age or gender is associated with changes in the patterns of muscle activity previously reported in young men. Arm movements of 10 healthy older and 10 healthy younger participants (5 men and 5 women in each group) were studied. Surface electromyograms (EMGs) from agonist (biceps) and antagonist (triceps) muscles, kinematic and kinetic parameters, as well as anthropometric and strength measures were recorded. All 4 groups of participants showed similar task- (distance or speed) dependent changes in biphasic EMG activity. Similar modulation of the initial rate of rise of the EMG, integrated agonist and antagonist EMG activity, as well as their relative timing were observed in all 4 groups. Those results suggest that older individuals of both genders retain the control strategies for elbow movements used by young individuals. Despite the qualitative similarities in the patterns of muscle activation, the men moved more quickly than the women, and younger participants moved more quickly than older participants. Those performance differences could not be explained in terms of differences in body size and strength alone.     

The Relationship Between Defenses and Symptoms in Adolescent Psychopathology

The relationship between defense mechanisms and symptoms was assessed in a group of 196 psychiatrically hospitalized adolescents. Defense mechanisms were measured through the use of the Defense Mechanisms inventory (DMI); symptoms and problem behaviors were measured with the Youth Self-Report. Univariate and multivariate analyses indicated that externalizing symptoms are associated with defenses that locate the conflict outside of the self, whereas internalizing symptoms are associated with defenses that locate the conflict within the self. In contrast to previous reports, no gender differences, were found in defense preference, though gender differences were found in the relation of defenses to symptoms. The findings are consistent with clinical theory of defense processes and support the distinction between internalizing/externalizing behaviors and personality dimensions for both symptoms and defenses. The study supports the validity of the adolescent form of the DML.     

Efectos de anticipación y de stroop en tareas de denominación y categorización de dibujos y de palabras

Resumen

Se llevó a cabo un experimento con vistas a estudiar el procesamiento de dibujos y de palabras en el marco de los paradigmas de Stroop y de anticipación. Las variables de tarea, modalidad y de relación semántica fueron equivalentes en ambos paradigmas. Según el intervalo temporal entre los estímulos se establecieron tres condiciones experimentales: condición previa—anticipación—, condición simultánea—Stroop—, y condición previa y simultánea—Stroop y anticipación—. Los resultados ponen de manifiesto la existencia de efectos de facilitación e interferencia de signo opuesto que se atribuyen a la interacción entre la secuencia temporal entre los estímulos componentes, las demandas de las respectivas tareas y la modalidad en la memoria activa. Los resultados se discuten en relación con el diferente procesamiento a que se someten los dibujos y las palabras y la naturaleza del formato de representación.     

Nuevas perspectivas en el desarrollo de la tipificación sexual y de género

RESUMEN

El autor, tras constatar la necesidad de perspectivas propiamente evolutivas que conserven las aportaciones de la psicología diferencial, repasa estos enfoques evolutivos clásicos del desarrollo psicosexual destacando la teoría cognitiva propuesta por Kohlberg (1966). Seguidamente analiza tanto los intentos posteriores de perfeccionar estos enfoques desde el punto de vista psicoanalítico, conductista y cognitivo como la aparición de nuevas perspectivas desde comienzos de los setenta: los enfoques de la “trascendencia de los roles sexuales” y los del procesamiento de la información, ofreciendo las características fundamentales que los diferencian de los clásicos. El autor se pregunta si no sería conveniente una nueva elaboración teórica que tuviera en cuenta las directrices, preocupaciones y necesidades comunes de todos ellos considerando que, para ello, se necesita clarificar previamente la taxonomización terminológica, la contextualización de los distintos contenidos y la extensión a lo largo del ciclo vital. Tras desarrollar estas tres bases de fundamentación, finaliza esbozando un nuevo modelo evolutivo de tipificación sexual y de género en torno al cual ordenar y reinterpretar los hallazgos de las investigaciones sobre el tema.     

Con D. A. Norman

RESUMEN

J. J. Aparicio presenta a D. A. Norman como uno de los representantes más cualificados de lo que se ha dado en llamar “psicología cognitiva”, siendo uno de los primeros que rompieron con la tradición de Ebbinhaus al incorporar la investigación sobre la memoria. En esta entrevista el autor responde a cuestiones tales como la relación entre sus trabajos y los del resto de psicólogos cognitivos, las limitaciones de la psicología cognitiva en sus comienzos y el papel que ha desempeñado Chomsky y la lingüística en general en el desarrollo de ésta. Seguidamente nos explica qué entiende por esquema -cuestión en la que se ha centrado últimamente- y las diferencias entre la concepción piagetiana y la suya. También comenta el concepto de profundidad de procesamiento, la distinción entre memoria episódica y semántica y el estudio del control consciente e inconsciente. La última parte de la entrevista se centra en las relaciones entre el trabajo teórico y el experimental, finalizando con algunas alusiones al camino que deben seguir los psicólogos españoles para contribuir al desarrollo de su disciplina.     

Limitaciones de procesamiento y selectividad atencional

RESUMEN

José María Ruiz Vargas y Juan Botella introducen este dossier revisando los modelos de atención de los últimos veinte años. Estos autores plantean críticamente las respuestas principales a los dos grandes temas de la psicología de la atención: el de la limitación del sistema de procesamiento -repasando los modelos de limitación estructural y de recursos y abordando la distinción entre procesamiento automático y controlado- y el del lugar y momento de la selección estimular a que esa limitación obliga, comentando las evidencias a favor de una selección temprana, tardía o múltiple. Los autores concluyen su trabajo con algunas precisiones en torno al concepto de atención y sin decantarse definitivamente por ninguna teoría.     

Entrevista con Isidoro Gormezano

RESUMEN

La investigación básica en aprendizaje sigue teniendo un papel central en la psicología contemporánea (aunque no prácticamente único, como llegó a ser en algún momento de la historia de nuestra ciencia). Dentro de este campo ha sido importante la investigación sobre mecanismos de condicionamiento realizada por Isodoro Gormezano, director de los laboratorios Spence, en Iowa. En esta entrevista realiza una breve reflexión sobre los desarrollos actuales de la psicología del aprendizaje y refiere algunos aspectos de su historia. Algunas de las posiciones mantenidas por Gormezano están fuera de la línea de opinión dominante en muchos sectores de la psicología contemporánea, por lo que pueden alentar un pensamiento crítico muy necesario para reflexionar sobre la psicología actual.     

El tratamiento de la impulsividad infantil: Autoinstrucciones versus solución de problemas

Resumen

El objetivo del presente trabajo es comparar la eficacia de dos tratamientos, Autoinstrucciones (AI) y Solución de Problemas (SP), en la reducción de la impulsividad infantil y la mejora del rendimiento escolar. Alumnos impulsivos (seleccionados a partir del MFF-20) de cuarto y quinto de EGB (n = 18) fueron asignados a una de las dos condiciones de tratamiento, de dieciocho sesiones, o a un grupo control. Los resultados indican una superior eficacia del tratamiento de SP, ya que las latencias sobre el test MFF-20 aumentaron (p <.01) Y además, tanto en latencias como en errores, diferían de los otros dos grupos al terminar el tratamiento (p <.01). En cuanto al rendimiento escolar, los efectos de ambos tratamientos han sido mínimos, aunque sugieren también cierta superioridad del SP. Estos resultados señalan la necesidad de analizar en los programas multicomponentes el grado de contribución de cada procedimiento a la reducción de la impulsividad, concretamente el componente AI no parece contribuir decisivamente a ello.