清真食品领域安全问题不容忽视——新形势下清真食品管理工作初探

近几年来,食品安全问题引起了全世界的关注。在国内市场,广大消费者要求政府重视食品安全问题的呼声也不断高涨,食品安全问题日益成为人们关注的焦点。作为整个食品安全重要一环的清真食品安全,近年来也是问题不断,所引发的一些事件,直接影响到民族团结和社会稳定。山东的阳信事件,是因清真食品安全问题而引发的矛盾之一,暴露出我们在清真食品管理方面还有巨大的差距,还有很多事情要做。清真食品的管理不仅关系到少数民族的物质生活需求,而且关系到尊重少数民族的风俗习惯,关系到民族团结和社会稳定。在我国这个多民族的国家中,…     

清真食品管理工作亟待加强

随着社会主义市场经济的发展,宁夏固原市原州区清真餐饮业蓬勃兴起,成为第三产业的重要组成部分。目前,原州区清真食品市场生机勃勃,清真餐厅、饭馆等由1992年的50多家发展到655家,清真食品从业人员由200多人发展到4000多人。近年来,清真餐饮业在实现产值、上缴利税等方面,在原州区各行业中独占鳌     

食品安全背景下的清真食品:一点思考

本文以清真食品为例,探讨食品安全背景下食物选择策略背后的社会意义与文化内涵。文章指出,无论是在地方性的认人逻辑中,还是在工业制造时代的认证逻辑下,食物都承载着意义体系,是一项整体社会事实。     

清真食品的热点透视

清真食品的热点问题很多,例如,如何处理继承与创新发展的关系问题,如何处理坚持清真食品基本原则与照顾不同地区、不同民族、不同教派乃至不同家庭穆斯林传统习俗的矛盾问题,清真饮食网点严重不足问题等等。其中,清真饮食不清真的问题是当今群众反映非常强烈的问题。我想就这个问题,谈谈自己的一些不成熟的看法。 据我所知,清真饮食不清真的问题早已经提出来了,但是直到今     

清真食品的热点透视

冯今源在《中国穆斯林》2004年第1期撰写文章,认为关于清真食品的热点问题很多,坚持清真饮食的清真特色,人们应该认清“清真”的内涵。首先,认清“清真”的内涵,有助于我们全面正确地贯彻党的民族宗教政策。清真饮食业是具体体现党的民族宗教政策能否得到全面正确贯彻落实的窗口。清真饮食问题与10个少数民族穆斯林的生产、生活息息相关,是每个穆斯林每一天都要碰到、都要解决的问题。群众利益无小事,民族、宗教问题无小事。所以,清真饮食工作是一项政策性、政治性很强的工作。我国现有穆斯林2000多万,遍布全国各地,而西北、云南、内蒙、东…     

德州市重视清真食品管理

德州市区内现有穆斯林群众6500余人,来德州经商及过往旅客中也有很多穆民。近年来,德州市清真食品行业发展较快,仅市区就有清真饭店、餐馆、扒鸡店等五十多家,经营牛羊肉、烧饼的个体摊点更是随处可见。     

中国伊斯兰教协会清真食品监制条例

中国伊斯兰教协会清真食品监制条例为协同有关部门加强对清真食品行业的监督管理，促进清真食品生产的发展，特制定本条例：第一条、监制目的：１要求清真食品符合清真条件，以维护穆斯林消费者的合法权益。２提高清真食品在国内、国际市场的信誉，开拓市场，扩大销路...     

深圳市成立清真食品行业协会

正【本刊讯】2016年4月27日,广东省深圳市清真食品行业协会首次会员大会召开,50余名深圳清真食品行业从业者代表参加会议,会议选举产生了以马小林为会长的首届理监事会。深圳市委统战部副部长、市民宗局副局长王子建等出席会议。王子建认为协会的成立对促进深圳民族团结进步,规范清     

让清真食品走出国门

中国有实力的清真食品企业挺进竞争激烈的国际市场,是企业自身成长的需要,也是民族经济实力壮大的需要。     

清真食品的清真应该由谁管北大核心CSSCISSCI

目前,对清真食品清真（哈俩里）标准的制定权和管理权众说纷纭．比较混乱,很有必要说清楚。因为这是关系到我国2000多万信仰伊斯兰教的10个少数民族饮食安全的重大问题,关系到我国清真食品管理国际影响的大问题。归根到底,是关系到民族团结、宗教和谐、国际影响的重大政治问题。     

沧州市进行清真食品大检查

为进一步落实民族政策,尊重少数民族风俗习惯,增强民族间的团结,河北省沧州市政府组织有关部门对全市经营、制做清真食品的厂、店、摊、点进行了一次大检查,受到了广大回族群众的欢迎。 沧州市是全省回族人口最多的城市之一,共有回族6万多人,随着改革、开放、搞活各项政策的实施,各县,区开办了许多清真饭店、糕点厂、肉食、食品等摊点以及清真牛羊肉冷库等,这     

淮阳城关寺兴办清真食品服务业

河南淮阳是一个有两万多穆斯林的大县,广大穆斯林长期盼望能有一家像样的清真饭店。城关回族镇清真寺自寺有房产落实政策以后,为了实现穆斯林多年来的愿望,1988年11月,在县伊协的直接倡议和指导下,寺管会筹办的清真回族食堂、清真果品     

首届中国优质清真食品推荐会在京举行

首届中国优质清真食品推荐会在京举行本刊讯中国伊斯主教协会和中国食品工业协会联合举办的首届中国优质清真食品推荐会，于６自２６日在中国伊协礼堂举行了获奖产品推荐发布会及展示交流联谊会。国务院宗教局、中国轻工总工会、国家民委、中国食文化研究会、国家食品质量...     

首届中国优质清真食品推荐会在京举行

首届中国优质清真食品推荐会在京举行本刊讯中国伊斯主教协会和中国食品工业协会联合举办的首届中国优质清真食品推荐会,于６自２６日在中国伊协礼堂举行了获奖产品推荐发布会及展示交流联谊会。国务院宗教局、中国轻工总工会、国家民委、中国食文化研究会、国家食品质量...     

近年来清真食品管理研究述评

本文通过对近年来清真食品的界定、清真食品标识的使用、清真食品管理的立法及清真食品监管和对策的理论成果进行研究,总结出当前清真食品管理研究的成果,并指出其不足之处,如理论研究的不完整性和制度建构研究的缺失性等。     

四平市两益斋清真食品有限公司正式成立

吉林省四平市两益斋清真食品有限公司于近日正式营业 ,该公司是四平市铁西区站前街从北京引进的招商引资项目 ,由回族法人代表杨兆辉投资２００万元 ,在铁西区站前街１３８号这块土地上 ,重新建成起厂房、营业办公室等工程 ,总面积为２５０多平方米。该公司现有职工十八名 ,８０ %都是回族。目前公司已生产出的产品有三大系列 :(一 )中西糕点、面包系列５０多种 ;(二 )速冻食品 (牛、羊肉 ,三鲜 ,烧麦 ,水饺 ) ;(三 )熟食系列 :１０多种 (有清真香肠 ,鸡 ,素豆腐 )。该公司将以质量第一、顾客至上为宗旨全心全意为穆斯林群众服务。四平市两…     

浅谈有关清真食品的几个问题

一、清真食品的定义及其涵义提及清真食品,大多数人都知道是信仰伊斯兰教的各族人民所食用的食品。但是,如何给清真食品下一个标准的定义,如何严格界定清真食品的涵盖范畴呢?大多数人理解,清真食品是指我国10个穆斯林少数民族按照传统生活习惯制作、生产、加工的畜禽肉类、餐饮、糖果、糕点等食品。我个人理解,这种认识并不十分准确,或者说并不全面,原因是由于受到不同民族穆斯林对清真食品定义的标准存在一些认识上的差异,加之受地域文化的影响,不同地区、不同国度、不同教法学派的穆斯林在对清真食品的标准定义上会有一些小的差异。因此,…     

中国清真食品的标准与认证问题探析

清真食品是中国穆斯林认可食用的食品,但对于清真食品标准的问题,一直以来是宗教界、民族界、学术界、管理部门关注的热点问题。由于民族差异、文化差异、地区差异等因素,在中国对"清真食品"的理解并不完全相同;同时在现代社会日新月异的发展中,中国穆斯林对新事物、新食品也存在不同的认识。作为穆斯林,对这些现象应该采取什么态度?如何进行清真食品的监督与管理?是本文探讨的主要议题。     

用道德和人品打造一流清真食品

美丽的渤海之滨,盛开着一朵绚烂的民族奇葩;雄伟的长城脚下,镶嵌着一颗璀璨明珠——那就是依关傍海、与万里长城紧密相依的秦皇岛正大有限公司。2003年,正大秦皇人自从与清真结缘,就与广大穆斯林朋友建立了心贴心的深情厚谊,且使这份民族情谊弥足珍贵,与日俱增。     

散杂居地区清真食品的“五难”

清真食品是广大穆斯林的生活必需品,是民族风俗习惯的载体和宗教信仰的象征。做好清真食品管理工作,确保清真食品安全,对于防范和化解因清真食品不清真引发的民族问题,促进民族团结,维护社会稳定与构建社会主义和谐社会都有着积极的意义。近年来,笔者在河南、湖北、湖南、安徽、山东、浙江、广东等回族散杂居地区进行实地考察,通过与穆斯林交流、深入清真食品行业调查与民族工作部门座谈,