散杂居地区清真食品的“五难”

清真食品是广大穆斯林的生活必需品,是民族风俗习惯的载体和宗教信仰的象征。做好清真食品管理工作,确保清真食品安全,对于防范和化解因清真食品不清真引发的民族问题,促进民族团结,维护社会稳定与构建社会主义和谐社会都有着积极的意义。近年来,笔者在河南、湖北、湖南、安徽、山东、浙江、广东等回族散杂居地区进行实地考察,通过与穆斯林交流、深入清真食品行业调查与民族工作部门座谈,     

沧州市为回民群众办好事

河北省沧州市有回族群众二万七千多人,约占全市总人口的十分之一。近几年来,落实民族、宗教政策成绩显著,当地回民欢欣鼓舞。 为解决清真牛羊肉冷藏问题,在省商业厅的大力支持下,1983年着手修建能容纳五     

泊头市整顿清真食品市场

泊头市整顿清真食品市场民宗局河北省泊头市清真食品市场一度混乱，“回民饭店汉民开，汉民食品回民卖”的现象，引起了广大回族穆斯林强烈不满，呼声很高。前不久，市民族宗教局调查发现，一部分回民饭店确实不具备清真饭店条件，有的请一名退休回族职工“顶冒”挂上了清...     

南京市出台保护和规范少数民族殡葬管理的法规

南京是我国东南沿海以回族为主的少数民族生活的重要城市。全市8.4万少数民族群众中,90%是回族。由于历史原因,南京回族与全国各地的回族联系紧密,影响重大。因此,做好南京回族群众的工作,直接关系全市民族团结和社会稳定,也对保持全省的民族团结和稳定有着重要的意义。多年来,围绕尊重和保护以回族为主的少数民族的风俗习惯,解决好清真饮食、殡葬服务等问题,一直是南京市民族工作的重点。2001年,南京市制定并出台了第一个保障少数民族权益的地方性法规——《南京市清真食品管理条例》。该条例在贯彻实施的三年中,对保护、规范、促进南京市…     

独具特色的清真饮食

清真饮食是回族传统文化中一个重要的组成部分。回族的许多饮食习俗，是在严格遵守伊斯兰教饮食戒律的基础上形成的。然而回族文化是一个多元的文化融汇，故清真饮食中又有对其他民族优秀饮食文化的吸纳。清真饮食源远流长，特色鲜明，内容丰富，风格浓郁，它凝聚了回族人民的勤劳和智慧，使中国饮食更加丰富多彩，乃成为中华民族饮食文化中一个重要的体系。一中国清真饮食的兴起，主要源于穆斯林的饮食禁忌。早在唐宋时期，阿拉伯、波斯商贾为了遵守其饮食戒律，即将清真食品传入中国。据唐太和中（８２７－８３５年）高州刺史房千里《投荒…     

中国清真食品产业发展的新机遇——以广州亚运会为例

一、国际性盛会与中国清真食品产业全球现有50多个伊斯兰国家,穆斯林人口总数约14亿,占全球人口的五分之一。我国56个民族中,回族、维吾尔族等10个少数民族全民信仰伊斯兰教,人口达2300万。     

无锡市回族穆斯林与伊斯兰教简介

无锡市是少数民族散居地区,有十七个少数民族,一千多人。其中回族878人(不包括市辖县的穆斯林);回族在职职工498人。无锡市少数民族现有市人民代表8人,其中有回族5人,市政协委员4人都是回族;另如工会、妇联、青联等人民团体的代表、委员中,也均有回族。政府在培养干部、招工、招生等方面,还对少数民族给予适当照顾。民族团结平等的政策,得到了认真的贯彻落实。 回族穆斯林的风俗习惯,受到尊重与关怀。无锡市区现有两家清真食品商店,即清真食品商店和清真大饼油条店。回族穆斯林每人每月供应牛肉二斤半,植物油7两(多于一般市民),在开斋节,除增加油面供应外,并休假一天;回族职工享受伙食补助。近年     

图文报道

2012年1月14日,陕西宝鸡市伊协在金台区民族宗教局、群众路清真寺的配合下,组织金台区辖区内的部分清真食品监督员13人,分三个小组,检查了金台区域内涉及清真食品的部分餐馆、零售、批发等商店、餐馆、超市、市场等18户商家,对发现的问题及时采取了整改措施,规范了清真食品管理。同时还向商户发送了有关清真食品生产经营管理法规宣传材料和穆斯林清真     

老县长看望阿訇乡老

1986年6月16日下午,原沧县回族老县长、现任云南省人大副主任的王连芳同志,在参加沧州市解放四十周年纪念大会后,来到了阔别四十余年的清真北大寺内,看望这里的阿訇乡老们,几十位阿訇乡老听说王连芳     

中国清真食品的标准与认证问题探析

清真食品是中国穆斯林认可食用的食品,但对于清真食品标准的问题,一直以来是宗教界、民族界、学术界、管理部门关注的热点问题。由于民族差异、文化差异、地区差异等因素,在中国对"清真食品"的理解并不完全相同;同时在现代社会日新月异的发展中,中国穆斯林对新事物、新食品也存在不同的认识。作为穆斯林,对这些现象应该采取什么态度?如何进行清真食品的监督与管理?是本文探讨的主要议题。     

舞阳县整顿清真食品市场

舞阳县整顿清真食品市场为了切实加强清真食品的管理，促进民族团结，维护社会稳定，针对清真食品市场上出现的清真不清，清真牌证混乱的现象，河南省舞阳县民族宗教局会同工商、公安等部门组成检查组，对全县清真食品的生产，经营情况进行了全面检查．他们首先召开了由伊...     

“清真”含义浅探

伊斯兰教在我国古称“清真教”,回族穆斯林,也被称为“清真回回”,伊斯兰教天命五功的“念”,叫念“清真言”,礼拜场所叫“清真寺”,穆斯林制做的食品叫“清真食品”等等。“清真”二字已广为沿用,且为社会所公认。现对“清真”二字的含义,作     

石嘴山市重视清真肉食品的监督工作

石嘴山市重视清真肉食品的监督工作宁夏石嘴山市委、市政府多年来,始终严格执行党的民族宗教政策．市动物检疫站认真按国家食品卫生法和家畜家禽防疫条例以及自治区清真食品管理暂行规定的精神,进行动物检疫工作,保证了全市穆斯林能吃上放心肉．市政府要求供应回族等少...     

散杂居民族地区清真食品产业发展的难点及对策研究北大核心CSSCISSCI

近年来,散杂居民族地区清真食品产业发展存在生产成本较高、后续资金困难、企业规模较小、管理经营模式落后等难点。本文在分析原因的基础上提出了促进散杂居民族地区清真食品产业化发展的建议,对促进散杂居地区少数民族特需用品定点生产企业的发展有着积极的参考价值。     

浅谈有关清真食品的几个问题

一、清真食品的定义及其涵义提及清真食品,大多数人都知道是信仰伊斯兰教的各族人民所食用的食品。但是,如何给清真食品下一个标准的定义,如何严格界定清真食品的涵盖范畴呢?大多数人理解,清真食品是指我国10个穆斯林少数民族按照传统生活习惯制作、生产、加工的畜禽肉类、餐饮、糖果、糕点等食品。我个人理解,这种认识并不十分准确,或者说并不全面,原因是由于受到不同民族穆斯林对清真食品定义的标准存在一些认识上的差异,加之受地域文化的影响,不同地区、不同国度、不同教法学派的穆斯林在对清真食品的标准定义上会有一些小的差异。因此,…     

对“清真”二字的探讨

伊斯兰教在我国又称为“清真教”,回族穆斯林,也被称为“清真回回”,伊斯兰教天命五功的“念”,叫念“清真言”,礼拜场所叫“清真寺”,穆斯林制做的食品叫“清真食品”等等。“清真”二字至今已广为沿用,且也为社会上所公认。“清真”二字的重要意义,兹作如下探讨。 一、信仰的清真。“清”指真主清净无染。穆斯林要“认清”。宇宙万有,俱为真     

图文报道北大核心CSSCISSCI

2012年1月14日,陕西宝鸡市伊协在金台区民族宗教局、群众路清真寺的配合下,组织金台区辖区内的部分清真食品监督员13人,分三个小组,检查了金台区域内涉及清真食品的部分餐馆、零售、批发等商店、     

警惕“清真”概念泛化倾向

<正>面对"清真"概念泛化倾向,要从防范极端思想渗透、维护各民族大团结、促进各民族和谐发展的高度,加强管理和引导,传承优秀传统文化,坚决防止和有效避免"清真"概念泛化的现象。我国回族、维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、乌兹别克族、塔吉克族、塔塔尔族、东乡族、撒拉族、保安族等十个普遍信仰伊斯兰教的少数民族有清真饮食的传统习俗。一般认为,这种饮食习惯来源于伊斯兰教的规定,来源于各族群众生产生活的文化传承,来源于对其他民族饮食文化的吸收借鉴。     

清真寺修葺情况

沧州市清真北大寺位于城区东南回民聚居的新华区兴华街,是城区七座古寺之一。据有关资料记载,该寺建于公元1402年,距今近六百年。全寺占地面积共7400多平方米。其中:大殿有九九八十一间,面积有1200多平方米,南、北讲堂十三间,水房子七大间,对厅三间;其建筑面积和规模是华北最大的一座清真寺。清真北大寺在全国回族中享有盛名,主要原因是历史悠久,建筑面积大,气势雄伟     

清真食品的热点透视

清真食品的热点问题很多,例如,如何处理继承与创新发展的关系问题,如何处理坚持清真食品基本原则与照顾不同地区、不同民族、不同教派乃至不同家庭穆斯林传统习俗的矛盾问题,清真饮食网点严重不足问题等等。其中,清真饮食不清真的问题是当今群众反映非常强烈的问题。我想就这个问题,谈谈自己的一些不成熟的看法。 据我所知,清真饮食不清真的问题早已经提出来了,但是直到今