火候

小街里新开了一家粥店，光顾了几次与老板渐熟，得以一闻煮粥的“秘诀”。原来，人家煮的粥之所以好吃，关键在掌握火候上。米必须要等水沸了才下锅，再猛火烧开，然后文火煮上几个小时。米必须要等水沸了才下锅，再猛火烧开，然后文火煮上几个小时。就这么简单，可我们平时却不容易做到。因为谁也不会等上那么长时间，所以味道上自然要差一些。     

粥煮人生

正生活中我喜欢吃粥,更喜欢煮粥。在煮粥的过程中,我深刻领悟到,粥与人生竟有那么多契合处。其实,煮粥,就是在煮人生。粥可简可繁。简则一米一水足矣;繁则无穷无尽,光是煮粥的器皿,就讲究得让人瞠目,更何况所用的材料,又是山珍海味,各种滋补品,何止几十种?这像极了我们不同的人生。其实,人生的简与繁,全在自己,就看我们选择怎样的活法了!     

冬季养生验方

1 贝母萝卜粥组成 :川贝 6克 ,萝卜 (鲜品 ) 5 0克 ,粳米6 0克 ,食盐 2克。制法 :(1)将贝母洗净 ,烘干研成末。 (2 )将萝卜洗净 ,切成方块。 (3)将粳米淘净 ,放入锅内 ,加水适量 ,置武火上煮沸 ,放入贝母粉、萝卜块 ,文火熬成粥。 (4)放入食盐混匀即成。服法 :早、晚餐食服。作用 :补肺化痰 ,止咳行水。适应证 :肺脾气虚之久咳痰少 ,气短懒言 ,浮肿 ,小便不利等症。2 地龙肺叶粥组成 :干地龙 6克 ,猪肺 5 0克 ,粳米 6 0克 ,食盐 3克。制法 :(1)将猪肺洗净 ,煮至七分火候 ,捞出切碎 ;地龙洗净 ,切碎 ;粳米淘净 ,同入锅中 ,加水适量 ,煮熬成…     

养生百科

菊花决明粥用料:菊花10克,决明子10-15克,粳米60克,冰糖15-20克。制法:先将决明子炒至微香,候冷,与菊花共水煎取汁,再入粳米煮粥,将熟时加入冰糖,再煮至粥熟可服食。每日1剂,连服5-7日为1个疗程。功效:清肝明目,降压,通便。青葙花菊花茶用料:青葙花、菊花各5克。制法:将上2味放入杯中,用沸水冲泡,代茶饮用。每日1剂。功效:疏风清热,凉血明目。适应症:风热型头痛。金雀花煮鸡蛋用料:金雀花30克,鸡蛋3只。制法:将上2味洗净,共置锅内,加水同煮,鸡蛋熟后去壳再入锅煮15-20分钟,吃蛋饮汤。每日1剂,3次分服。功效:滋阴养血,祛风。适应症:阴虚阳亢…     

道教药粥疗法

粥,在我们日常生活中经常食用,已有数千年的漫长历史.《周书》中就有“黄帝始烹谷为粥”的文字记载.药粥,是中药材同米谷类共同煎煮的稀粥,再加入一定的调味配料,针对不同病症服用,用以预防和治疗疾病.这种方法最早见之于汉代史学家司马迁《史记·扁鹊仓公列传》记载:“齐王故为阳虚侯时,病甚,众医皆为蹶,臣意(指西汉名医淳于意)诊脉,以为痹,根在右胁下,大如覆杯,令人喘,逆气不能食.臣意即以火齐粥且饮.六日气下;即令更服丸药.出入六日,病已.”此外,长沙马王堆汉墓出土的春秋战国时期的医学方剂书中有记载服食“青梁米粥”治愈蛇咬伤的病案,以及用加热的石块煮米汁内服治疗肛门痔疮痒痛症等方,这些是药粥疗法最早的文献记载.     

韵诵道德经

1 神仙粥治风寒感冒用料 :糯米 10 0克 ,葱白、生姜各 2 0克 ,食醋 30毫升。制法 :先将糯米煮成粥 ,再把葱姜捣烂下粥内沸后煮 5分钟 ,然后倒入醋 ,立即起锅。趁热服下 ,上床覆被以助药力。 15分钟后便觉胃中热气升腾 ,遍体微热而出小汗。每日早晚各 1次 ,连服 4次即愈。功效 :发表解毒 ,驱风散寒。治外感初起周身疼痛 ,恶寒怕冷无汗 ,脉紧 ,其效甚佳。有人写诗赞曰 :“一把糯米煮成粥 ,7个葱白 7片姜 ,煮熟对入半杯醋 ,伤风感冒保安康。”注 :风热感冒不宜服用。(摘自《偏方大全》)2 玄麦饮组成 :玄参 15克 ,麦冬 15克 ,天花粉 10克 ,百合…     

喜悦如莲

喜与悦，两个字都妙。我喜欢这两个字，喜字就是俗世里的好，是馒头上的那点红，透着欢快，透着喜欢。悦是禅意，是初雪的曼妙，是你与我初相见，刹那问的天崩与地裂。喜悦是这样的好，大雪压住红尘，一个人在屋子里围炉煮雪问禅意，墙角的梅花透着清香，翻看一本老相册，听一段上世纪30年代录制的老唱片，给朋友打一个电话，告诉他，下雪啦。     

心里那抹向家的朝阳

从小就在母亲的臂弯里长大，我喜欢那种安宁的感觉。 老屋还是以前的样子，只是主人已经鬓发苍白。很多年都没有回家了，屋前的那两棵槐树，已经粗壮无比，枝繁叶茂。横一架秋千，躺在上面，遥听来自山那边的驼铃声，确也非常惬意。母亲正在厨房里煮甜酒，她知道我们爱吃，每次回来她都要做。冬天，甜酒能久放，母亲一次就泡了二十斤米，夏天就只敢泡两三斤。     

香港青松观访问团参访北京白云观

一、葱自粥 组成：葱白３０克，粳米６０克，食盐少许。 制法：将粳米淘净，入沸水中，熬成粥，投入洗净的葱白和食盐，混匀即可。 服法：早晚皆可，温服。 作用：发汁解毒。 二、泻肺粥 组成：葶苈１０克，大枣１５克，粳米６０克。 制法：１．将大枣、葶苈洗净后用纱布包裹。２．将大枣、葶苈粳米同入沸水锅中，用文火熬煮成粥。 服法：早晚餐食服。 作用：泻肺逐痰。 适应症：肺气肿、肺心病之咳嗽、气喘、咳吐泡沫清痰，胸胁满闷而痛，苔浊腻等痰浊阴肺之症。 （以上二方见安浚等编著，科学技术出版社出版《季节性疾病的食疗》） 三、强…     

粥食养生

粥,在我国地不分南北,人不分老幼,大都喝过。然而吃粥的学问并非人人知晓。粥,有多少品种,现今尚未见到精确统计,大体说,从原料分,有谷、肉、蛋、果、菜等粥;从浓稀上分,有厚有薄;从食用上分,有素、荤、药等粥。历史上研究养生者都非常重视粥食。故古代有“粥乃世间第一补人之物”的说法。     

小验方

红 花 川 芎 粥用 料 :红 花 、川 芎 各 6克 ,粳 米 60— 100 克 ,白 糖 20克 。制 法 :先 将 红 花 、川 芎 水 煎 去 渣 ,再 入 粳 米 煮 粥 , 熟 后 加 入 白 糖 即 可 服 食 。 每 日 2剂 。功 效 :行 气 活 血 ,祛 瘀 止 痛 。适 应 症 :气 滞 血 瘀 ,心 络 受 阻 型 冠 心 病 ,降 绞 痛 以 及 头 痛 、身 痛 等 。注 意 :凡 阴 虚 火 旺 、肝 阳 上 亢 、有 出 血 性 疾 病 者 及 孕 妇 忌 用 本 方 。 红 花 三 七 酒用 料 :红 花 30 克 ,三 七 15克 ,白 酒 500毫 升 。制 法 :将 红 花 、三 七 浸 入 白 酒 内 ,密 封 …     

夏季养生

田螺粥组成:田螺100克,粳米150克,食盐少许。制法:(1)将田螺略煮后捞起,去壳取肉。(2)将粳米洗净,与螺肉同放入锅中,加水适量,武火烧沸,文火煎煮成粥,停火,放入食盐即成。服法:作早餐或晚餐。作用:清热,利尿,退黄。适应证:身黄目黄,发热口渴,胸脘痞满,小便黄赤短少,舌苔厚腻微黄,脉弦数等症。注:螺蛳性能与田螺大体相似,故用螺蛳亦可。蘑菇肉片汤组成:鲜蘑菇100克,猪瘦肉100克,食油、食盐、淀粉适量。制法:(1)将猪肉洗净,切片,拌以淀粉、食盐。蘑菇洗净,菌盖撕成小块,菌柄切斜片。(2)将锅烧热,放入食油,待油熟后,放入肉片炒至肉色变白,加水…     

人生况味一碗粥

正在中国有文字记载的历史中,没有哪一种美食如粥一样,如影相伴踪随始终。粥与中国人的关系,就像粥本身一样,稠黏绵密,相濡以沫。其最早记载见于《周书》:"黄帝始烹谷为粥。"两弓夹米,煮成稠糊的食物即为粥。宋代苏东坡有书帖曰:"吴子野劝食白粥,云能推陈致新,利膈益胃。"南宋著名诗人陆游认为其能延年益寿,曾     

粥品如人品

正生活中,常听人说,酒品如人品,茶品如人品,棋品如人品,当然还有粥品如人品。套用一句话说:"水至清则无鱼,粥至清则无味,数杯清水数把米,半碗糊涂半碗仙,斯文慢火,羽扇经纶,煮沸着整个江湖。"古往今来,名人雅士对粥情有独钟。曹雪芹的祖父曹寅对粥很有研究,曾编有《粥品》一书。曹雪芹在家境衰落以后,阅尽人     

善良是"米"

正米是财富,米是生命。清道光三年(公元1823年),广东吴川霞街村的林召棠赴京应试一举考中了头名;参加殿试,被道光皇帝钦点为状元。衣锦还乡,在见过父亲母亲等亲人后,林召棠立即去了小镇上的一个粥店。他是要去吃粥吗?是,也不是,他主要是惦记着粥店的老板。虽说粥店老板煮粥总用上等好米,粥的稀稠适度,味道挺不错,但由于出不起较高的租金,使得粥店所处的位置比较偏僻,     

浓浓的银耳汤

正从小我就酷爱银耳汤,这是外婆家常见的美味,外婆常说银耳汤营养又保健,还能美容。我心想,怪不得身边很多女生爱吃这款汤。以前银耳常用在高档宴席作为甜点,有条件的家庭在冬令时,常把它当作滋补品,除了甜蜜浪漫之外,更因美容的功效。我想起那些热门的宫廷剧里,皇上饿时喜欢说:"给朕端碗红枣银耳粥。"贵妃伺候皇上     

王弼玄学四题

一、“圣人有情”论王弼字辅嗣，生于魏黄初七年（226），卒于正始十年（249），是中国哲学史上罕见的天才。虽然年轻早逝，但所著《老子注》及《周易注》都是后世人研究《老子》和《周易》的必读之书，此外还有《老子指略》、《周易略例》及《论语释疑》等著作（参见楼宇烈：《王丙集校释》，台北华上书局1982年版）。他思想的造诣之高，在魏晋是罕有其比的。何晏（19o－249）认识王粥时，三翰才十余岁，何晏便说粥是后生可畏，可以和他讨论关于天人之际的高深道理。有一次王粥在何晏家中，坐客盈门，何晏列举他自认是很得意的理论，叫王迅…     

和珅为何要给灾民粥里撒沙子

正一个地方遭灾了,国家开办粥厂赈灾,和坤去视察粥厂时随手抓了一把沙子撒在粥里,纪晓岚很生气地问和珅你这是干什么。和珅说,真正的灾民饥肠辘辘,是不会在乎粥里有沙子的,来蹭吃蹭喝的就不来了,这样才能让最困难的人活下来。纪晓岚看到了表象,和珅却看到了表象背后的深刻逻辑。     

喜欢出发

不要犹豫，不要驻足，始终要喜欢出发。喜欢出发就如同喜欢一种氛围，喜欢出发就如同喜欢一片明媚。喜欢出发就是喜欢夜空中吹起的号角，喜欢出发就是喜欢晓风中翻飞的旗帜，喜欢出发就是喜欢震落星斗的马蹄嘚嘚的鸣响，喜欢出发就是喜欢岁月的脚步又一次踏向初旭的晖光。     

盐宗“宿沙氏”考

宿沙氏煮海为盐，是我国海盐业的发明者，同时也是我国海洋开发的鼻祖。从文献记载、民间传说以及盐业考古资料看，寿光滨海一带应是宿沙氏煮海为盐的地方，莱州湾滨海地区应是中国海盐生产的主要发源地。因宿沙氏对古代海盐业的。开创性贡献而被后人尊崇为“盐宗”，受到盐业人的普遍敬奉，成为中国古代盐业的精神领袖。