环境亮度对食品消费决策的影响：食品安全感知的中介作用

本研究考察了环境亮度对食品消费决策的影响,揭示了其发生的心理机制及边界。实验1和实验2发现环境亮度正向影响消费者支付意愿。这一效应的内在机制是因为明亮环境使消费者产生更高的食品安全感知,进而增加其对食品的支付意愿。对产品认证标签的检验进一步验证了安全感知的中介作用 (实验2)。结果表明,当食品具有认证标签时,食品安全感知无法中介环境亮度对消费者支付意愿的影响。     

清真食品领域安全问题不容忽视——新形势下清真食品管理工作初探

近几年来,食品安全问题引起了全世界的关注。在国内市场,广大消费者要求政府重视食品安全问题的呼声也不断高涨,食品安全问题日益成为人们关注的焦点。作为整个食品安全重要一环的清真食品安全,近年来也是问题不断,所引发的一些事件,直接影响到民族团结和社会稳定。山东的阳信事件,是因清真食品安全问题而引发的矛盾之一,暴露出我们在清真食品管理方面还有巨大的差距,还有很多事情要做。清真食品的管理不仅关系到少数民族的物质生活需求,而且关系到尊重少数民族的风俗习惯,关系到民族团结和社会稳定。在我国这个多民族的国家中,…     

转基因食品安全隐忧与公众知情选择权

转基因食品具有巨大的社会价值和广阔的市场前景,但同时也存在一些安全隐忧,其潜在的对人体和环境的危险性引起国际社会的广泛讨论.因此,对转基因食品应持审慎的态度,并努力建立长期安全监测机制.此外,在转基因食品的安全性还没有定论之前,应充分尊重消费者的信仰和消费习惯,尊重公众的知情选择权.     

食品安全保障体系中的检查细节与监管成效

食品监管体制调整为一元化并未产生预期效果,中外食品安全监管的实效差异根源在于食品安全检查的细节设置。政府负责制引发食品监管的独立性危机。社会力量参与较少,经费投入不足,基层监管力量薄弱,对问题食品主要源头的黑窝点整治乏力。对食品不法行为惩处力度小、随意性大,缺乏威慑力。借鉴国际先进的食品安全检查制度,依靠社会组织,树立预防为主的理念,整治食品供应端口。吸纳美国最佳惩处额计算公式,实现食品不法行为惩处额的精细化、规范化。     

《食品安全伦理问题研究丛书》出版

<正>唐凯麟教授主编的《食品安全伦理问题研究丛书》已由湖南师范大学出版社出版。该丛书共5册:《餐桌上的民生:食品安全伦理责任》、《"上帝"的尊严:食品消费安全伦理》、《舌尖上的文化:道德文化视阈下的中国食品安全》、《生命之殇:食源性疾病的伦理审视》、《十字路口的困惑:转基因食品安全的伦理问题》。随着科学技术革命的发展、市场经济的主导和消费社会的形成,"食品安全"一词已经越     

论食品安全的三重伦理防线

要从源头上预防食品安全问题的发生,必须从思想上建构食品安全的伦理防线.维护食品安全是利益相关者的共同责任.企业是食品安全的第一责任人,应该自觉保证食品安全.政府是食品安全的控制主体,应该积极监管食品安全.消费者是食品安全的最后一道防线,应该随时保卫食品安全.     

食品安全传播问题初探:伦理与传播的综合视角

食品具有伦理属性,食品安全传播应受安全、健康、文明三个伦理维度的制约.但我国食品安全传播存在诸多问题,如食品广告和节目传播缺乏伦理维度;食品安全新闻报道频现伦理冲突:新闻报道语言与食品安全语言内在规范冲突,污名化报道方式与企业健康发展冲突,虚假监督报道与建构媒体公信力冲突等等,这些问题的存在对人们的饮食生活、媒体公信力建构以及社会发展都带来了诸多负面影响.     

廉价的优越感：社会排斥如何影响新奢侈品的消费

本研究从消费者社会需求层面,探讨在中国新奢侈品会给哪些人带来优越感,什么样的产品可以带来优越感,以及为何会带来优越感等问题。本研究使用一个混合设计的实验,结果发现：（1）相比较非社会排斥状态,社会排斥状态增加了消费者的身份消费需求。（2）在产品炫耀性大时,相比较传统大众产品和奢侈品,社会排斥增加了消费者对新奢侈品的购买意愿。而在产品炫耀性小时,社会排斥的影响不显著;（3）社会排斥、产品种类和产品炫耀性三者的交互作用影响消费者购买意愿的中介变量是消费者感知的产品身份价格比。结论表明,相比较传统大众产品和奢侈品,炫耀性新奢侈品以相对低的价格满足了社会排斥消费者的身份消费需求,为他们提供了一个获得优越感的渠道。     

转基因食品安全不确定性决策的伦理思考

《科学时报》最近报道了两则有关转基因食品的科技新闻再次引起人们对转基因食品安全性的关注.转基因食品对人类健康和生态环境的危害具有科学上的不确定性,导致政府对转基因食品安全发展决策的不确定性.本文认为转基因食品安全发展决策的不确定性是长期存在的,但在转基因食品发展不确定性决策中应该有确定性的伦理准则,那就是“尊重生命健康,避免遗传物质跨物种感染”和“不伤害其他生命,保持生物多样性”.政府要建立起符合伦理道德的管理机制来规避转基因食品发展中的风险,即建立道德责任追踪制度、完善效益与风险评估检测制度、尊重知情选择的合理标识管理制度和健全公平公正的利益分配制度.     

基于道德认同理论的绿色消费心理机制

环境问题的加剧使得人们广泛关注如何保护人类赖以生存的生态环境。消费者在环保事业中扮演着举足轻重的角色。虽然,国内外已有一些关于绿色消费的研究,但是,对绿色消费心理机制的探究还不够系统和深入。借助社会认知视角下的道德认同理论探讨影响消费者绿色消费的心理机制,主要包括三方面的内容:(1)探索道德认同与绿色消费的中间机制,以及这一中间机制发挥作用的边界条件;(2)考察调节道德认同与绿色消费关系的变量;(3)检验道德认同表征与道德认同内化对绿色消费影响有何差异。基于社会认知视角下道德认同理论探讨绿色消费心理机制不仅可以丰富和发展道德认同和绿色消费相关理论体系,而且为政府和企业如何引导消费者的绿色消费提供了切实可行的建议。     

论消费者的技术责任

现代消费是以技术为主要对象的消费,消费者是技术的重要主体,因而也是技术的责任主体,消费者应通过负责任的消费为技术承担生态责任、社会伦理责任和促进技术健康发展的责任.     

论食品安全消费警示行为的法律性质及其规制——兼论《食品安全法》第八十二条之法理解析

作为一种新型行政行为,目前学界对食品安全消费警示行为研究不多,对其法律性质以及相关法律问题认识不足。因此,厘清食品安全消费警示行为相关的法律问题并加以规制,对于保障公众健康,监督行政主体依法行政具有重要意义。食品安全消费警示具有行为性质上的不确定性,并非是一种类型化的行政行为,而是属于非类型化行政行为的范畴,其性质上表现为行政法律行为、行政事实行为两种基本形态。各级食品安全监管部门有权在日常检查中发布食品安全信息是法律法规设定的职权,不仅不构成越权,而且是其职责之所在。对食品安全消费警示行为的规制主要通过行政实体法、行政程序法以及司法控制。食品安全消费警示行为的发布,除法律法规的授权以外,至少需要有组织法上的依据,就食品安全消费警示行为尽可能规定出详细的授权范围以及完善的行政程序以及司法救济等,以便尽可能使发布食品安全消费警示行为法治化。     

寻求现代消费的价值基点——兼评《消费合宜性的伦理意蕴》

在现代市场经济背景下,消费主义固然有可能创造一时的经济"神话",但也必然带来生态失衡、显失公平、人的异化等严峻问题.从人的存在论视角、以弘扬人之生命本质为目的,透视与重构"消费合宜性"的现代内涵是走出消费主义伦理困境的不二法门.消费合宜性这棵思想之树在消费领域所结成的智慧之果是"和谐消费观",其主旨在于调协现代消费维度上人与自然、人与社会以及人与自身之间的紧张关系并达致和谐状态,进而实现可持续消费、公平消费以及人本消费.消费合宜性观念之实践魅力的充分发挥,必须有赖于将和谐消费观现实化、具体化为节俭这一现代美德,并内化为消费者的品性、外化为消费者的合宜性消费行为.     

回族传统食品产业商业秘密保护功能探析

正"回族传统食品产业"主要指从事与回族传统食品相关的生产、加工、运输、经营活动企业的集合。对回族传统食品的选择,于回族而言是有精神文化为基础形成的生活习惯,于普通消费者而言则是绿色、安全、健康的保障。所以,这类产品除了满足回族生活必需之外,也能够满足普通消费者对食品安全和优质的期待,同时还符合现代"NOSH movement"①的价值要求。巨大的市场需求为回族传统食品产业的发展带来了契机。随着"一带一路"倡议的实施,我国和沿线的穆斯林国家成为世界上举足轻重的经济共同体,而沿线     

食品安全监管中政府失灵的伦理分析

维护食品安全是政府的一项基本责任.而政府失灵,监管无效或低效,致食品安全问题频发.从伦理的视角来看,本位主义是造成政府失灵的根本原因.要克服食品安全监管中的政府失灵,公共行政人员必须从公共利益出发,强化政府责任,切实维护食品安全.     

责任消费理念的伦理意蕴

责任消费是联合国确立的人类可持续发展目标之一。消费者除积极维护消费中的道德权利外,还应自觉承担消费中的道德责任。责任消费理念针对消费主义的弊端而兴起,显示出助推人的全面发展、人际关系的和谐、社会的进步、生态环境的保护等伦理价值,内含人类美好生活所要求的新型消费模式的方向。应该通过理念阐释、制度安排、宣传教育及消费者行为自觉等多个路径,使责任消费这一"善"的理念成为人们现实生活中"活的善"和广大消费者"个体的美德"。     

上海市食品安全问题研究

近年来我国食品安全事故频发，上海这个现代化城市也不能避免，其结果对上海市民的健康和社会经济发展都有着消极的影响，但也没有得到很好的遏制和解决。本文就针对上海市食品安全问题的一些多发情况，对市民进行问卷调查，在经济学、社会学、心理学方面进行了原因分析，讨论食品安全问题因素与危害性，并提出解决方案。希望上海食品安全问题得到解决，上海市民不再为食品问题而恐慌。     

色彩消费与色彩体验

社会正在经历着从"大众色彩消费"到"分众色彩消费"的转变,个性化的色彩消费已经成为日益时尚的话题.从产品经济到服务经济再到体验经济是经济发展的上升过程,因此,如何在"体验经济"时代为消费者提供色彩消费体验,是我们面临的一个新的课题.     

试论道教的劝善伦理与心灵环保

当今世界,社会高速发展,经济空前繁荣,人类物质生活得到了极大改善,生活水平也得到了很大提高。但是,经济社会的发展给人们带来丰富物质生活的同时,也产生了诸多社会问题。比如,过度消费问题、能源危机问题、环境污染问题、食品安全问题、贫富差距问题等等,这些问题已经直接影响到社会的安全与稳定,影响到人类的生存与发展。究其原因,这些问题存在的     

转型正义:和谐社会的制度伦理

一个和谐的社会必然是一个正义的社会,反之,一个不正义的社会也必定难以和谐.制度安排一般地影响、规定着人的行为,相应行为的价值判断也必然受制于制度本身的正义性.和谐社会的实质是通过有效的制度安排,来建构一种正义的社会规范,实现不同社会主体利益表达、博弈行为的有序与和谐.建构转型期社会主义和谐社会,必然要求制度正义的时代转换.