中国清真食品的标准与认证问题探析

清真食品是中国穆斯林认可食用的食品,但对于清真食品标准的问题,一直以来是宗教界、民族界、学术界、管理部门关注的热点问题。由于民族差异、文化差异、地区差异等因素,在中国对"清真食品"的理解并不完全相同;同时在现代社会日新月异的发展中,中国穆斯林对新事物、新食品也存在不同的认识。作为穆斯林,对这些现象应该采取什么态度?如何进行清真食品的监督与管理?是本文探讨的主要议题。     

清真食品的热点透视

清真食品的热点问题很多,例如,如何处理继承与创新发展的关系问题,如何处理坚持清真食品基本原则与照顾不同地区、不同民族、不同教派乃至不同家庭穆斯林传统习俗的矛盾问题,清真饮食网点严重不足问题等等。其中,清真饮食不清真的问题是当今群众反映非常强烈的问题。我想就这个问题,谈谈自己的一些不成熟的看法。 据我所知,清真饮食不清真的问题早已经提出来了,但是直到今     

散杂居地区清真食品的“五难”

清真食品是广大穆斯林的生活必需品,是民族风俗习惯的载体和宗教信仰的象征。做好清真食品管理工作,确保清真食品安全,对于防范和化解因清真食品不清真引发的民族问题,促进民族团结,维护社会稳定与构建社会主义和谐社会都有着积极的意义。近年来,笔者在河南、湖北、湖南、安徽、山东、浙江、广东等回族散杂居地区进行实地考察,通过与穆斯林交流、深入清真食品行业调查与民族工作部门座谈,     

浅论食品添加剂在清真食品加工中的使用与禁忌北大核心CSSCISSCI

近来,本刊接到一些穆斯林同胞和清真食品生产企业的来电,谈及有关在食品加工行业中普遍使用的食品添加剂问题以及由此而带来的一些疑惑。因此,了解有关食品添加剂的有关知识,弄清添加剂与清真食品加工制作方面的问题十分重要。     

图文报道

2012年1月14日,陕西宝鸡市伊协在金台区民族宗教局、群众路清真寺的配合下,组织金台区辖区内的部分清真食品监督员13人,分三个小组,检查了金台区域内涉及清真食品的部分餐馆、零售、批发等商店、餐馆、超市、市场等18户商家,对发现的问题及时采取了整改措施,规范了清真食品管理。同时还向商户发送了有关清真食品生产经营管理法规宣传材料和穆斯林清真     

“清真”含义浅探

伊斯兰教在我国古称“清真教”,回族穆斯林,也被称为“清真回回”,伊斯兰教天命五功的“念”,叫念“清真言”,礼拜场所叫“清真寺”,穆斯林制做的食品叫“清真食品”等等。“清真”二字已广为沿用,且为社会所公认。现对“清真”二字的含义,作     

伊家服务万家——唐山市伊家清真食品有限公司发展纪实

食品厂里有个清真车间,食品商店里设个清真专柜,大型饭店里开个清真餐厅,虽然体现了对穆斯林的关照,但总体来说,清真食品生产、销售“两头难”和“清真不真”的问题依然存在。当您走进华北地区最大的清真食品加工企业——伊家清真食品有限公司,就会领略到清真食品快速发展的新气象……     

来到常州城 便是常州人 常州市民宗局倾情服务流动穆斯林

江苏常州地处苏南地区,总面积4375平方公里,户籍总人口354.7万人,常住穆斯林人口1600多人。目前,全市有清真寺2处,清真食品基本供应点2家,清真拉面店近500家。回民聚居村1个,穆斯林墓地4处。近年来,随着改革发展的不断深入,来常州市经商、务工、求学的流动穆斯林人数不断增加。据不完全统计,目前在常外来穆斯林群众已近万人。多年来,在市委、市政府的正     

中国伊斯兰教协会清真食品监制条例

中国伊斯兰教协会清真食品监制条例为协同有关部门加强对清真食品行业的监督管理，促进清真食品生产的发展，特制定本条例：第一条、监制目的：１要求清真食品符合清真条件，以维护穆斯林消费者的合法权益。２提高清真食品在国内、国际市场的信誉，开拓市场，扩大销路...     

无锡市回族穆斯林与伊斯兰教简介

无锡市是少数民族散居地区,有十七个少数民族,一千多人。其中回族878人(不包括市辖县的穆斯林);回族在职职工498人。无锡市少数民族现有市人民代表8人,其中有回族5人,市政协委员4人都是回族;另如工会、妇联、青联等人民团体的代表、委员中,也均有回族。政府在培养干部、招工、招生等方面,还对少数民族给予适当照顾。民族团结平等的政策,得到了认真的贯彻落实。 回族穆斯林的风俗习惯,受到尊重与关怀。无锡市区现有两家清真食品商店,即清真食品商店和清真大饼油条店。回族穆斯林每人每月供应牛肉二斤半,植物油7两(多于一般市民),在开斋节,除增加油面供应外,并休假一天;回族职工享受伙食补助。近年     

对“清真”二字的探讨

伊斯兰教在我国又称为“清真教”,回族穆斯林,也被称为“清真回回”,伊斯兰教天命五功的“念”,叫念“清真言”,礼拜场所叫“清真寺”,穆斯林制做的食品叫“清真食品”等等。“清真”二字至今已广为沿用,且也为社会上所公认。“清真”二字的重要意义,兹作如下探讨。 一、信仰的清真。“清”指真主清净无染。穆斯林要“认清”。宇宙万有,俱为真     

清真食品的热点透视

冯今源在《中国穆斯林》2004年第1期撰写文章,认为关于清真食品的热点问题很多,坚持清真饮食的清真特色,人们应该认清“清真”的内涵。首先,认清“清真”的内涵,有助于我们全面正确地贯彻党的民族宗教政策。清真饮食业是具体体现党的民族宗教政策能否得到全面正确贯彻落实的窗口。清真饮食问题与10个少数民族穆斯林的生产、生活息息相关,是每个穆斯林每一天都要碰到、都要解决的问题。群众利益无小事,民族、宗教问题无小事。所以,清真饮食工作是一项政策性、政治性很强的工作。我国现有穆斯林2000多万,遍布全国各地,而西北、云南、内蒙、东…     

第四届中国清真食品穆斯林用品企业评选活动启动北大核心CSSCISSCI

【本刊讯】（记者敏俊卿）第四届中国清真食品穆斯林用品企业评选活动于7月15日在北京正式启动。据评选活动组委会副主任兼秘书长、中国民族报社副社长杨连福介绍,中国清真食品穆斯林用品企业评选活动是中国一阿拉伯国家博览会的重要组成部分,已经成功举办三届。本届评选活动将秉承“金杯银杯不如老百姓的口碑”的组织理念,坚持“大众推荐、大众评选,安全诚信、取信于民,法律监督、群众监督”的公益性、服务性、公开性原则。不收取报名费、评选费,不委托任何单位、个人收取费用。活动设立“中国清真产业经济发展领军人物奖”、“中国杰出穆斯林企业家奖”、“中国清真食品穆斯林用品优秀企业奖”、“中国清真品牌大众t：／碑奖”、“中阿友谊奖”5个奖项。     

第四届中国清真食品穆期林用品企业评选活动启动北大核心CSSCISSCI

【本刊讯】（记者敏俊卿）第四届中国清真食品穆斯林用品企业评选活动于7月15日在北京正式启动。据评选活动组委会副主任兼秘书长、中国民族报社副社长杨连福介绍,中国清真食品穆斯林用品企业评选活动是中国一阿拉伯国家博览会的重要组成部分,已经成功举办三届。本届评选活动将秉承“金杯银杯不如老百姓的口碑”的组织理念,坚持“大众推荐、大众评选,安全诚信、取信于民,法律监督、群众监督”的公益性、服务性、公开性原则。不收取报名费、评选费,不委托任何单位、个人收取费用。活动设立“中国清真产业经济发展领军人物奖”、“中国杰出穆斯林企业家奖”、“中国清真食品穆斯林用品优秀企业奖”、“中国清真品牌大众t：／碑奖”、“中阿友谊奖”5个奖项。     

上海新建成一座清真冷库

新建容量为二千吨的清真冷库,不久前在上海市近郊的清真宰牲厂竣工落成。1982年12月25日,上海市食品公司举行隆重的竣工验收大会。市、区有关部门负责人及穆斯林代表一百余人到会祝贺。     

马来西亚清真食品产业国际化发展经验与启示

近年来,我国清真食品产业保持了比较高的发展速度,但从国际市场看,贸易额还很小,仅占世界贸易总额的0.1%,国内清真食品的加工和生产在行业标准、管理和生产规范等方面还与马来西亚、印度尼西亚等穆斯林国家成熟的生产市场存在很大差距。此外,我国当前从事清真食品生产加工的企业已近万家,但具有国际品牌影响力的企业却凤毛麟角。因此,借鉴国外清真食品产业国际化发展的经验,对我国清真食品产业的发展和产业国际竞     

关于新形势下清真食品管理工作的思考

坚持以人为本,做好新时期清真食品管理工作,切实维护少数民族合法权益是当前在社会管理事务中出现的一个十分紧迫、需要认真对待并且必须解决的一个现实问题。因为清真食品的管理不仅关系到少数民族物质生活需求,而且关系到2千多万穆斯林的生活习惯是否得到了尊重,关系到各民族之间的团结,关系到我国能不能长久地维护社会稳定的大好局面,也直接关系到穆斯林民族与党和政府的血肉关系的疏密,更关系到我国的国际形象。经过改革开放二十多年的发展,我国的清真食品市场环境发生了很大的变化。一方面是市场极大的繁荣,清真商品丰富多彩,满足了广…     

“清真”饮食要坚持中道 反对极端和泛化 “去极端化”系列之四

<正>最近一段时期,一些企业和个人,过度炒作"清真"概念,扩大"清真"范围,滥用"清真"标识,引起广泛关注和热议,给穆斯林群众造成思想上的困惑和现实生活中的困扰,造成不良社会影响。笔者认为,在"清真"饮食问题上,应端正认识,坚持中道,反对极端,反对泛化。     

“清真”一词英译辨析

汉语清真一词是中国穆斯林饮食文化中至关重要的词语,本文追溯清真一词的历史、探讨其词义内涵并分析国内几部大型汉英工具书中清真的不同英语译文,指出halal是清真的准确英语译文。     

香港穆斯林代表团访问三亚

1999年8月27日,香港穆斯林访问团一行27人,在团长马蝶文女士的率领下,对海南省三亚市进行了为期四天的访问。此次香港穆斯林访问团由五个群众性团体组成,由香港穆斯林妇女会主办。此次访问的目的是为了加强三亚、香港穆斯林之间的文化交流,了解内地穆斯林经济生活和宗教文化生活。访问期间,客人们参加了羊栏镇清真古寺女校落成典礼及清真古寺建成15周年纪念活动,并参观了天涯海角游览区香港穆斯林代表团访问三亚@江青武