我国清真食品监制制度初谈北大核心CSSCISSCI

清真食品的规范生产和制度保障对于信仰伊斯兰教的民族的风俗习惯和国家宗教政策都具有重要的意义,同时对于清真食品产业的发展和国际接轨有重要的促进作用,这里面最重要的一项制度就是清真食品监制制度。本文立足实际,在现有研究成果的基础上,提出建立清真食品监制统一制度的建议。以供大家共同探讨。     

伊家服务万家——唐山市伊家清真食品有限公司发展纪实

食品厂里有个清真车间,食品商店里设个清真专柜,大型饭店里开个清真餐厅,虽然体现了对穆斯林的关照,但总体来说,清真食品生产、销售“两头难”和“清真不真”的问题依然存在。当您走进华北地区最大的清真食品加工企业——伊家清真食品有限公司,就会领略到清真食品快速发展的新气象……     

中国伊斯兰教协会清真食品监制条例

中国伊斯兰教协会清真食品监制条例为协同有关部门加强对清真食品行业的监督管理，促进清真食品生产的发展，特制定本条例：第一条、监制目的：１要求清真食品符合清真条件，以维护穆斯林消费者的合法权益。２提高清真食品在国内、国际市场的信誉，开拓市场，扩大销路...     

散杂居民族地区清真食品产业发展的难点及对策研究北大核心CSSCISSCI

近年来,散杂居民族地区清真食品产业发展存在生产成本较高、后续资金困难、企业规模较小、管理经营模式落后等难点。本文在分析原因的基础上提出了促进散杂居民族地区清真食品产业化发展的建议,对促进散杂居地区少数民族特需用品定点生产企业的发展有着积极的参考价值。     

浅论食品添加剂在清真食品加工中的使用与禁忌北大核心CSSCISSCI

近来,本刊接到一些穆斯林同胞和清真食品生产企业的来电,谈及有关在食品加工行业中普遍使用的食品添加剂问题以及由此而带来的一些疑惑。因此,了解有关食品添加剂的有关知识,弄清添加剂与清真食品加工制作方面的问题十分重要。     

图文报道

2012年1月14日,陕西宝鸡市伊协在金台区民族宗教局、群众路清真寺的配合下,组织金台区辖区内的部分清真食品监督员13人,分三个小组,检查了金台区域内涉及清真食品的部分餐馆、零售、批发等商店、餐馆、超市、市场等18户商家,对发现的问题及时采取了整改措施,规范了清真食品管理。同时还向商户发送了有关清真食品生产经营管理法规宣传材料和穆斯林清真     

浅谈有关清真食品的几个问题

一、清真食品的定义及其涵义提及清真食品,大多数人都知道是信仰伊斯兰教的各族人民所食用的食品。但是,如何给清真食品下一个标准的定义,如何严格界定清真食品的涵盖范畴呢?大多数人理解,清真食品是指我国10个穆斯林少数民族按照传统生活习惯制作、生产、加工的畜禽肉类、餐饮、糖果、糕点等食品。我个人理解,这种认识并不十分准确,或者说并不全面,原因是由于受到不同民族穆斯林对清真食品定义的标准存在一些认识上的差异,加之受地域文化的影响,不同地区、不同国度、不同教法学派的穆斯林在对清真食品的标准定义上会有一些小的差异。因此,…     

让清真食品走出国门

中国有实力的清真食品企业挺进竞争激烈的国际市场,是企业自身成长的需要,也是民族经济实力壮大的需要。     

清真食品的清真应该由谁管北大核心CSSCISSCI

目前,对清真食品清真（哈俩里）标准的制定权和管理权众说纷纭．比较混乱,很有必要说清楚。因为这是关系到我国2000多万信仰伊斯兰教的10个少数民族饮食安全的重大问题,关系到我国清真食品管理国际影响的大问题。归根到底,是关系到民族团结、宗教和谐、国际影响的重大政治问题。     

中国清真食品的标准与认证问题探析

清真食品是中国穆斯林认可食用的食品,但对于清真食品标准的问题,一直以来是宗教界、民族界、学术界、管理部门关注的热点问题。由于民族差异、文化差异、地区差异等因素,在中国对"清真食品"的理解并不完全相同;同时在现代社会日新月异的发展中,中国穆斯林对新事物、新食品也存在不同的认识。作为穆斯林,对这些现象应该采取什么态度?如何进行清真食品的监督与管理?是本文探讨的主要议题。     

洪长有副会长出席中国(宁夏)国际清真产业合作论坛

【本刊讯】(记者马利强)由宁夏回族自治区人民政府主办的"中国(宁夏)国际清真产业合作论坛"于2008年9月10日在银川举行。全国政协委员、中国伊协副会长兼秘书长洪长有应邀出席并作了题为《中国出口清真食品认证现     

我国清真产业知识产权保护初探CSSCISSCI

一、清真产业的定义及特点清真产业（Halal industry）是以伊斯兰文化为背景参与市场经济活动而形成的兼具文化特色和民族特色的新兴产业类别。细究其含义,“清真”之要义来源于文化,体现了伊斯兰教的教义和信仰;“产业”之要义来源于经济,在西方经济学界,产业指的是生产同种或同类产品的企业的集合。     

关注食品添加剂de“哈俩里”性质

一、引言随着现代食品工业的飞速发展,食品添加剂已经深入到包括粮食加工、肉禽类加工、果蔬类加工、发酵工艺以及酿造、饮料、糖制品、乳制品、水产品、调味料、营养品等在内的所有食品加工领域。从某种程度可以说:没有食品添加剂就没有现代食品工业。随着对食品添加剂在食品加工保藏、增加花色品种、提高食品感官质量和营养价值等领域的深入研究,可以看出食品添加剂已经成为推动食品工业发展的最活跃的因素之一。清真食品工业作为食品工业的重要组成部分同样受惠于食品添加剂的快速发展。食品添加剂的来源很广泛,有动物、植物、矿物质、微…     

正在走向壮大——秦皇岛正大有限公司的清真食品之路

走得正:加工清真食品一无反顾渤海之滨的秦皇岛市,是中国唯一一个因皇帝帝号而得名的城市。在这里,有一家享誉国内外的清真食品企业——秦皇岛正大有限公司。这名称里的“秦皇”、“正大”,来自中国的秦皇岛肉鸡示范场和泰国正大集团所属的正大农牧有限公司,双方在为这个合资企业起名时,取了中方的“秦皇”、泰方的“正大”。秦皇岛正大有限公司成立于11年前——1995年3月。当时,秦皇岛市已被列为中国首批14个对外开放的沿海港口城市之一,得益于对外开放之先,全市各行各业积极招商引资“。秦皇”与“正大”一拍即合:搞食品加工,包括清真食品…     

关于新形势下清真食品管理工作的思考

坚持以人为本,做好新时期清真食品管理工作,切实维护少数民族合法权益是当前在社会管理事务中出现的一个十分紧迫、需要认真对待并且必须解决的一个现实问题。因为清真食品的管理不仅关系到少数民族物质生活需求,而且关系到2千多万穆斯林的生活习惯是否得到了尊重,关系到各民族之间的团结,关系到我国能不能长久地维护社会稳定的大好局面,也直接关系到穆斯林民族与党和政府的血肉关系的疏密,更关系到我国的国际形象。经过改革开放二十多年的发展,我国的清真食品市场环境发生了很大的变化。一方面是市场极大的繁荣,清真商品丰富多彩,满足了广…     

近年来清真食品管理研究述评

本文通过对近年来清真食品的界定、清真食品标识的使用、清真食品管理的立法及清真食品监管和对策的理论成果进行研究,总结出当前清真食品管理研究的成果,并指出其不足之处,如理论研究的不完整性和制度建构研究的缺失性等。     

舞阳县整顿清真食品市场

舞阳县整顿清真食品市场为了切实加强清真食品的管理，促进民族团结，维护社会稳定，针对清真食品市场上出现的清真不清，清真牌证混乱的现象，河南省舞阳县民族宗教局会同工商、公安等部门组成检查组，对全县清真食品的生产，经营情况进行了全面检查．他们首先召开了由伊...     

宁夏清真品牌与世界市场渐行渐近

近年来,宁夏在围绕地域特色发展地方民族经济中,调整产业结构将清真食品产业作为特色产品给予多方面的政策和措施的扶持,促其有了很大的发展,一些"清真"品牌正在逐     

枣庄市清真食品形成规模化生产基地

枣庄市清真食品形成规模化生产基地根据当前一些地方清真食品生产经营管理混乱和长期以来清真糕点食品主要依靠传统作坊式生产，产量低、品种少、质量差的状况，为更好地满足少数民族的特殊需要，枣庄市民宗局积极牵线搭桥于去年上半年组织市伊协和滕州市伊协与山东益康集...     

第四届中国清真食品穆斯林用品企业评选活动启动北大核心CSSCISSCI

【本刊讯】（记者敏俊卿）第四届中国清真食品穆斯林用品企业评选活动于7月15日在北京正式启动。据评选活动组委会副主任兼秘书长、中国民族报社副社长杨连福介绍,中国清真食品穆斯林用品企业评选活动是中国一阿拉伯国家博览会的重要组成部分,已经成功举办三届。本届评选活动将秉承“金杯银杯不如老百姓的口碑”的组织理念,坚持“大众推荐、大众评选,安全诚信、取信于民,法律监督、群众监督”的公益性、服务性、公开性原则。不收取报名费、评选费,不委托任何单位、个人收取费用。活动设立“中国清真产业经济发展领军人物奖”、“中国杰出穆斯林企业家奖”、“中国清真食品穆斯林用品优秀企业奖”、“中国清真品牌大众t：／碑奖”、“中阿友谊奖”5个奖项。