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| 关注食品添加剂de“哈俩里”性质 | |
| 引用本文： | 虎砚颖 ,李楠.关注食品添加剂de“哈俩里”性质[J].中国穆斯林,2005(3). |
| 作者姓名： | 虎砚颖 李楠 |
| 摘 要： | 一、引言随着现代食品工业的飞速发展,食品添加剂已经深入到包括粮食加工、肉禽类加工、果蔬类加工、发酵工艺以及酿造、饮料、糖制品、乳制品、水产品、调味料、营养品等在内的所有食品加工领域。从某种程度可以说:没有食品添加剂就没有现代食品工业。随着对食品添加剂在食品加工保藏、增加花色品种、提高食品感官质量和营养价值等领域的深入研究,可以看出食品添加剂已经成为推动食品工业发展的最活跃的因素之一。清真食品工业作为食品工业的重要组成部分同样受惠于食品添加剂的快速发展。食品添加剂的来源很广泛,有动物、植物、矿物质、微… |
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